2021.02.14 Sunday

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    2015.11.30 Monday

    僕の出来ること。

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      今日はテレビの取材。

      テレビ大阪なので
      赤穂では見れませんけど(笑)

      三田村邦彦さんの
      大人旅歩き旅(定かではない)
      12月12日放送だそうです。
      お楽しみに。

      それで
      明日の定休日は
      地元の大学に講師として招かれて
      90分講義して来ます。

      もう5、6年続いていることで
      今さら、新しい話しはしないんだけど

      せっかく、パン屋が行くんだから
      必ずパンを作って持って行きます。

      それで
      みんなに食べてもらいながら
      あれこれとお話しをさせてもらいます。

      で。
      今年の受講生の人数を聞いて
      ずっこけましたけど

      160人 ビックリでしょ(笑)

      せっかくなら
      お店に並ばないパンが良いですよね。

      …と言うことで
      赤穂みかんを何度もブランシールして


      丸尾牧場の生乳とバターで仕込んだら
      いい感じになりました。


      明日は定休日だけど
      4時起きで、160人分作らせてもらいます。



      だってね。
      パン屋のおっさんの講義を
      わざわざ聴きに来てくれるんだもんね。

      僕の出来ることを
      精一杯やんなきゃ。

      伝えたいことも伝わんないですよね。

      明日
      僕も勉強させてもらうつもりで
      行ってきます。

      たくさんのパンを抱えて。
      2015.11.29 Sunday

      新聞。

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        あこうぱんでは、毎月
        「あこうぱん新聞」なるものを
        発行しています。

        昔は、僕が全部作っていたけど
        今は、原稿を僕が書いて
        清書は、スタッフの中田さんにお願いしています。

        で。
        毎月、僕が原稿を書くのが遅くなって
        いつも、中田さんに迷惑をかけてるんだけど

        今月は、違う(* ̄∇ ̄)ノ

        .…ってところを見せたくて
        頑張って書いたんだけど

        書き終わった後に
        いつもお世話になっている
        ネットリンクスさんと
        あさひ税理士事務所さんの
        12月号の新聞を見て

        あまりのクオリティの違いに
        落ち込んでしまいました( ̄▽ ̄;)



        まあ
        職種も違うしねー。(( ̄_|

        .…と言い訳して。


        うちと違って
        「笑顔でいることの大切さ」とか
        「渦を楽しむ」とか

        いっぱい良いことが書いています。

        それにひきかえ
        僕の新聞は
        宣伝ばっかり。

        ちょっぴり反省です。

        伝えたいこと
        伝えられること。

        少し真剣に考える
        時期が来たのかもしれませんね。

        さあて
        明日は、テレビの取材。

        宣伝にならず
        伝えたいことを伝えたいと思います。
        2015.11.27 Friday

        必要とされてるんだな。

        0
          連日
          本当に
          本当に
          忙しくさせてもらってます。

          昨日は
          満月バーで
          その前から
          のどの調子が悪く

          やばいと思って
          早々と風邪薬を飲んでます。

          どうか
          このカラダ
          12月8日の一カ月ぶりのお休みまで
          持ちますように。


          ホントに忙しくさせてもらってるとね。

          ココロがあっち行ったり こっち行ったり。

          プラスに考えたり
          マイナスに考えたり。

          でもね。
          これも
          自分なんですよね。


          それで
          昨日
          満月バーの帰り

          綺麗なお月さまを見上げてたら

          昔のことを思い出しました。


          忙しくしてる人を見て
          うらやんでた頃。

          あんな人生送れたらいいのにな。

          どうしたら
          僕もあんな人生送れるんだろう。



          そんなことを思ってたな。


          もしタイムマシンがあるのなら

          あの頃の僕に会って
          言ってあげたい。

          今の自分を信じて
          頑張ってることを

          いつか
          いろんな人が評価してくれる日がくるよ。って。


          必要とされる。

          こんなに幸せなことがあるんだろうか。


          綺麗なお月さまを見てたら
          そんな風に
          ココロが収まりました。


          最後に
          僕の好きな歌詞を残しておきます。


          人生が取り代えられないのは

          それぞれに一番ふさわしい

          人生を与えられてる

          何よりの証拠だと思うんだ。



          槇原敬之
          「The average man keeps walking」
          https://www.youtube.com/watch?v=sMXuJ8v3iGI
           
          2015.11.24 Tuesday

          地産地消って。

          0
            あこうぱんのパンに
            当農園のさつまいもを使いませんか?


            そんなメールを頂いたのは
            今月の12日。

            そんな話を
            僕に投げかけてくれたのは

            赤穂の隣りにある
            岡山県の備前市にある
            八塔寺の道閑さん。

            僕は
            最初てっきり
            お寺の方で
            名前も どうかん なんで

            住職さんだとばかり思ってたけど

            よくよく聞くと
            八塔寺農園の職員さんでした(笑)。


            そのメールには
            さつまいもを
            あこうぱんに持ちこませてもらって
            実際に見てもらいたい。とのことだったのですが


            僕は
            そのメールの返事に
            こう書きました。

            「僕が行きます!!」と。


            だって
            せっかく声をかけてくれたんですよ。
            いっぱいパン屋さんあるのに。


            それに
            実際にどんなところでそのさつまいもは育っていて

            実際にそのさつまいもを作った方々にお会いして
            そのさつまいもを
            どんな風に食べてもらいたいのか??

            そんな話も聞いてみたかったんです。

            そして
            さっそく
            先週の金曜日
            朝の仕事を終わらせてから
            行ってきました。

            赤穂から片道一時間のところにあり
            なんと
            映画「八つ墓村」のロケ地にもなった場所。

            http://www.city.bizen.okayama.jp/kankou/guide/yoshinaga/spot/furusatomura.html

            途中
            山をどんどん登って行き
            ホントにこの先にあるの??

            そう思ってたら
            ほら!!

            かやぶき屋根の家!!

            すごい!!
            いきなり
            タイムスリップした感じ。

            感動しながら
            あわてて
            道閑さんに電話して

            はじめましてと挨拶をして
            道閑さんと話をしてみたら

            なんと
            道閑さんは広島出身で

            4年前までは
            全く違うお仕事をされていたとか。

            そして
            葡萄を育てたくって
            広島から
            岡山に家族4人で移り住んできたそうです。

            あれこれ話をしてたら
            ほら。

            掘りたての紅あずま。

            「どうするんですか?」と
            掘って来た女性二人に話を聞くと

            これから
            洗うんです。とのこと。

            せっかくなので
            見せてもらったら。。。。

            ほら!!
            野菜自動洗浄機!!だって。


            それで
            洗った芋を干して
            芋の甘さを引き出すんだそうです。


            でね。

            道閑さんが
            聞いてきたんです。

            「どうして わざわざ うちまで来てくれたんですか?」と。

            だから
            僕も正直に答えました。

            これが
            僕の誠意の示し方であり

            生産者目線を実際に聞いて
            素直に取り入れることで
            パン屋さんの自己満足にとどまらず

            お客さんに その おいしさ を 素直に伝えることが出来ると考えています。

            そう言うと

            道閑さんは 深く深く うなずいておられました。


            その時
            彼のうなずきの意味は 分からなかったんですが

            その夜
            彼からまたメールをもらい その意味がわかりました。

            そこには
            彼からの謝罪が書かれていました。

            「正直 パン屋さん目線にならず 
            僕ら生産者の話を聞こうとするあなたの姿勢を見た時に
            はっとしました。 
            僕は あなたに さつまいもを売ることだけしか考えていませんでした。」と。


            いいですよね。
            こういうのって。



            お互いがお互いの仕事にプライドを持ちながら
            刺激を受け合い
            より信頼を築いていく。

            そこに信頼があるから
            また来年 喜ばれるさつまいもを作ろうと思う農家さんと

            そのさつまいもの美味しさを大切に大切に 
            食べてくれる人たちに伝えようとする僕らパン屋との絆が産まれる。

            あれこれ
            お話をしてから
            さつまいもを買わせてもらいました。



            それで


            帰りの車の中で僕も 反省しました。

            食材は
            業者に頼み

            お金さえ払えば
            調達してくれるもの。

            そんな風に錯覚してしまうくらい
            仕事に追われ 



            あこうぱんは
            地産地消と言ってるけれど

            気づけば
            その地産地消と歌うために
            食材を探し
            お客さんの気を引くためのものに
            してしまってる。。。。

            ほんとは
            こうやって
            実際に作ってるヒトと会い

            その人の想いをしっかりと聞き
            受けとめ

            その人が丹精込めて作った食材へのオマージュを忘れず
            作り上げたものが

            気づけば 地産地消につながってる。

            そうあるべきなのに。

            ヒトが
            ヒトの話を聴きに行ける場所ってのは限られてる。
            だから
            自分の生活圏のものが
            多くなって

            気づけば
            地元のものになってるんだ。

            それが
            自分の市であろうとなかろうと関係ない。

            ましてや
            隣りの県でも
            話を聴きに行けるんだから

            これも地産地消だよね。

            うれしいことに
            僕が買ってきたさつまいもを
            使って
            スタッフみんな あれこれ新しいパンやお菓子を作ってくれてます。


            でね。
            うれしいことに
            その日の翌日。

            道閑さんが
            夕方
            家族であこうぱんに来てくれたんです。

            うれしかったなぁ。

            その日は土曜日だったので
            夕方はほとんどパンが無くって
            ちゃんと見せられなかったけれど

            家族で来てくれたことがうれしくってね。

            こんなステキな人が作ってくれた さつまいも

            大切に使って行かなきゃな。


            そう思えました。





            そうそう。
            生産者の道閑さん曰く。
            このおいもは 石焼き芋が一番おいしいんだって。

            で。
            さっそく 作ってみましたよ。

            すると
            ほら。
            無骨な外観とは
            ウラハラに
            キラキラとしたさつまいもの中身。

            まさに
            道閑さんみたい。

            道閑さん
            ほんとにステキな出会いをありがとうございました。

            そして
            僕が忘れていたものを
            思い出させてくれて
            ほんとにありがとう。

            これからも
            お互いにがんばりましょう。


            そして
            これからもよろしくお願いします!!
            2015.11.23 Monday

            明日の定休日は シュトレン作るぞーー!!(決意表明)

            0
              怒涛の連休が終わりました。

              ずっとハードな毎日が続いて
              途中 ホントにブログを書く気力すら無く

              2,3日ほったらかしてたら
              アクセス数激減です。

              でも
              更新してないにもかかわらず
              400人近い方々は
              のぞきに来てくれて
              ほんとありがとうございます。

              そして
              ほんとすいません。

              いっぱいお伝えしたいことが
              山盛りあるんだけど

              いかんせん
              伝える気力が充実しておらず

              結果
              シンドイ ツライの連呼では
              おもしろくないもんね。

              でね。
              んでね。

              明日の急遽
              頂いたお休みですが。。。。。

              仕事入れてしまいました!!!


              バカバカバカ
              俺のバカ!!−−−−!!


              いや。
              あのね。

              そりゃ休みたいですよ。
              そりゃ休みたいさ!!

              でもね。

              シュトレンを作らなきゃならないんですよ。


              数がハンパないもんで
              営業日に作ると

              スタッフが疲れちゃう。

              かといって
              お店を休んで作れば
              お客さんに迷惑かけちゃう。


              んじゃ
              休みの日に
              スタッフたちに
              仕事に出てこい!!とは
              僕は言えない。

              だって
              せっかくのお休みだもんね。

              家族や大切な人と過ごしたいだろうしさ。



              。。。ということで

              僕は
              明日の定休日

              世界で一番大切な
              僕の奥さんを道連れにして(笑)
              二人で
              シュトレン作ります!!

              名付けて

              二人っきりのシュトレン作りデート(仮)

              えー。
              ちなみに
              僕は 45歳の二児の父親ですけど 何か?

              (仮)にしたのは
              奥さんに却下される可能性大だからです(笑)


              まあ
              僕は 一人でゆっくりしたいとは
              ひとつも思わないヒトなので

              結果 奥さんといれるんだから
              まあ それはそれでいいかな。。と。


              とりあえず
              今晩は ゆっくり寝かせてもらって

              頭をリセットし

              明日の
              デートに臨みます(笑)




               
              2015.11.20 Friday

              ステキな出会い。

              0
                今日は
                めちゃくちゃ眠い なう です(←古い?)

                ということで
                明日
                詳細を書きますが

                とても
                ステキな出会いがありました。

                この感動を
                パンに代えて
                みなさんにお届けできるよう
                明日にそなえて

                寝ます!!

                頑張ってると
                いいこと ってあるんですね。

                もっと頑張ろう。っと。
                2015.11.19 Thursday

                くま。

                0
                  なんだか
                  ブログのネタが
                  しんどいとか ハードだとか。

                  そんな感じのことしか
                  書いてないような気がして

                  昨日も
                  夜のパン教室に行ってたので

                  書く内容が
                  そんな感じになってしまいそうで

                  書くのを休みました。

                  それで
                  今日。

                  あいかわらず
                  忙しい毎日を送らせてもらってて

                  今日は
                  ボージョレの解禁日なので
                  それにあったパンを5種。

                  プラス
                  赤穂消費者協会さんのバザーのパン10種。

                  プラス
                  あこうぱんのパン教室が
                  重なり
                  今日もヘロヘロネタになりそう(笑)

                  でね。
                  びっくりしたのが
                  パン教室前に
                  顔を洗って
                  明るいところで
                  メガネをはずして
                  鏡を見てみたら。。。。。

                  すっごい クマ!!

                  ドリフのコント並み(笑)

                  あまりにも
                  面白かったので

                  あわてて
                  奥さんを呼んで
                  「見てみて!!」って見せると

                  急に彼女が笑いだしました。

                  そんなに面白かった??と聞くと

                  「ぶっさいく〜」。。。だって。。。

                  衝撃発言 がーーーん・・・


                  明日は
                  パンの日で
                  そのまま 土日突入になり
                  月曜日は 祝日。

                  怒涛の4連ちゃんがあるうえに

                  定休日の日は
                  岡山で勉強会があるので
                  気が抜けないなぁ・・・って
                  おもってたら

                  岡山の勉強会の会場の方から
                  電話があり

                  都合により
                  延期させてもらいます。。。とのこと。

                  「がっかり。」というのが
                  一番の想いだけど

                  ちょっと
                  「よかった。」というのが
                  二番目の想い。

                  次の週もハードなうえに
                  次のお休みの日は

                  地元の大学に
                  講師として招かれていて
                  休めなかったので

                  これは
                  パンの神様が

                  僕の目のくまを見て
                  「ちょっと やすみなさい。」

                  そう言ってくれてるのかもしれませんね。

                  そう考えると
                  奥さんの
                  「ぶっさいく〜」というセリフも
                  ありがたいものに思えるしね(笑)


                  延期になった
                  勉強会の内容は
                  「ガレットデロワ」

                  年末年始用の
                  お菓子を
                  定休日の早朝とかに
                  ずっと
                  試作してまして

                  勉強会で
                  あれこれ
                  アドバイスを受けて

                  そのアドバイスを活かし
                  商品化しようと思ってたから

                  少し残念です。


                  だけど

                  なかなか
                  面白いものに仕上げたので

                  みなさん
                  楽しみにしててください。

                  とある
                  アーティストさんとコラボもしてますしね!


                  詳細は完成してから
                  お知らせしますね。


                  それにそれに
                  やっと
                  フランスから
                  メインとなるチーズも入荷したので

                  その説明と
                  そのチーズを使ったパンも
                  お知らせしなくちゃいけないしね。

                  あっ!
                  あと
                  4時間後に
                  また仕事なので
                  今日は この辺で。
                   
                  2015.11.17 Tuesday

                  いろんな体験。

                  0
                    今日は朝から神戸に行くために
                    朝2時から仕事して7時に出発。

                    でも高速が大渋滞していてそれを避けようと下道に降りたら、そこも大渋滞( ̄▽ ̄;)


                    でもね。
                    高速走っていたら
                    わからなかった工場やお店。
                    渋滞に巻き込まれた人たち。

                    いろんな人を見ることが出来ました。

                    それでなんとか開始時刻の1分前に到着して
                    夕方4時まで勉強。

                    途中 参加していた島根県のパン屋さんと仲良くなったり、宝塚の米粉パンのお店の方と仲良くなったり。

                    そうそう。
                    11月28日は
                    フランスパンの日 なんですって(* ̄∇ ̄)ノ

                    そして
                    そこから車を御影に走らせ
                    僕の大好きなパン屋さん
                    「ビアンヴニュ」さんへ。

                    偶然、神戸の名店「レコルト」の松尾シェフも来られて、しばしパンの雑談。

                    そこからあわてて
                    帰路につき
                    渋滞に巻き込まれながら
                    先ほど帰宅。

                    はぁ〜(´д`|||)
                    疲れた。

                    でも
                    いろんな体験が出来た1日でした。

                    今日体験させてもらった
                    全てのことを自分一人のものにせず

                    お客さん、スタッフに
                    伝えられるように
                    明日から頑張ります。

                    とりあえず
                    まず寝よう(笑)
                    2015.11.16 Monday

                    シナモンロール。

                    0
                      今月の
                      あこうぱんのパン教室のお題が
                      「魅惑のシナモンロール。」


                      ・・・と考えていたんだけれど

                      あれこれ忙しくて(←言い訳)
                      ほとんど考えておらず(←正直に言えば許されると思ってる)

                      本番は3日後だと言うのに。。。。

                      それで
                      今日は
                      少しだけ仕事をしてから

                      奥さんの買い物に
                      無理やり付いて行き

                      車中で
                      彼女の意見をあれこれ聞いて

                      帰って来てから
                      病院へ。

                      喉の薬と鼻水の薬を処方してもらい
                      帰って
                      昼寝。

                      だいぶん
                      良くなったんだけど

                      寝てても
                      シナモンロールのことばっかり
                      考えてしまって

                      熟睡出来ない(笑)


                      それで
                      先ほど
                      家族みんなで夕飯を囲み

                      めちゃくちゃリラックス出来てからの
                      お風呂で

                      なんとか
                      考えがまとまりました。


                      せっかく
                      あこうぱんのパン教室に来てくれる人達がいるんだから

                      普通のシナモンロールをしたって
                      面白くない。じゃないですか。

                      僕自身も
                      ワクワク出来るような

                      おもしろいシナモンロール。


                      明日は
                      朝2時から7時まで 仕事してから

                      神戸に向かい

                      神戸で研修を受け
                      帰ってくるのが 夜になります。

                      だから
                      試作出来るのは
                      水曜日。

                      水曜日は
                      赤穂高校の定時制の夜のパン教室の最終日も
                      あるので

                      たぶん
                      完成するのは
                      ほんと
                      ギリギリになるんだろうけど

                      たぶん
                      良いのが出来ると信じています。


                      そのほかに
                      まだ 公表出来ない
                      おもしろい企画が あります。

                      そいつが
                      ずっと 定休日も仕事をしなくちゃいけないくらい
                      試作を何度も繰り返す原因になってたりする
                      難儀なものなんですが

                      まだ 今の段階では ナイショ。


                      とりあえずは
                      シナモンロール
                      考えなくって良くなったから

                      今夜は熟睡できそうです。

                      まずは
                      このカラダを元に戻さなきゃね。
                       
                      2015.11.15 Sunday

                      アンノジョウ。

                      0
                        どうでもいいけど
                        アンノジョウ。…って言葉と
                        アシタノジョウ。…って言葉。

                        似てるね(* ̄∇ ̄)ノ

                        ………って言ってる場合じゃなく
                        体調崩しました( ̄▽ ̄;)

                        明日、明後日と仕事の予定入れてましたが
                        明日は、ちょっと体を休めるようにします。

                        明後日は、神戸で研修なので
                        それまでに治さなきゃ。

                        休み明けからもハードなので
                        今晩しっかり寝ます。

                        自分の体が言ってます。

                        「ほら アンノジョウ。」って。

                        無理が効かない年齢になってしまいました。

                        でも
                        おっちゃんにも意地ってものがあります。

                        絶対治してやるぞーーー((( ̄へ ̄井)

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