2021.02.14 Sunday

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    2015.04.30 Thursday

    信州うわさの調査隊2

    0
      先週お話した通り

      今日が
      信州うわさの調査隊の放送日。


      で。
      うれしいことに

      今日 偶然なんだけど
      信州観光さんのツアーの方々が
      あこうぱんに来てくださいました。

      僕は配達で不在だったんだけど
      南信州新聞を見て
      来てくださったみたいで

      わざわざ
      新聞をカラーコピーして持ってきてくれました。

      あのね〜
      こういうの
      僕弱いんですよ。

      絶対
      面と向かってだったら
      泣いてましたね(笑)

      嬉しいですよね
      気持ちが。

      それで
      来てくださった方の中に
      市役所関係の方がいらっしゃったみたいで

      「市長もよろしく と言ってました」

      だって。


      前回
      作った
      神崎与五郎さんの時には
      彼 所縁の井戸のある場所の
      隣りの家のおじちゃんと仲良くなり

      いろんな文献をコピーして渡してくれたり
      それから
      事あるごとに
      お店に遊びに来てくれたり。

      その前の
      茅野和助さんの時には

      和助の子孫なんです。


      と岡山県の津山から
      来てくださったり。

      47士のおかげで
      どんどん
      ステキな友達が増えてます。僕。


      今回だってそう。

      SBCの西村さんというアナウンサーさんと
      電話とメールだけだけど
      仲良くさせてもらって

      飯田に来ることがあれば
      ぜひ 連絡してくださいと
      言ってもらえました。

      ほんとありがたいです。



      それで
      実際の放送を聴くには

      長野県だから
      普通には聴くことはできません。

      radikoというHPから
      登録をして
      月額350円払わなくちゃダメで。


      でも
      仲良くしてもらったアナウンサーさんが
      せっかく 赤穂を紹介してくれるのに
      聴かないわけにはいかない!じゃないですか。

      ばば―ん!と
      払いましたよ!!
      男らしく 350円!!(←よっ!男前!!)


      それで
      昼間の仕事を終わらせ
      登録し
      ドキドキしながら
      放送を聞かせてもらいました。


      いやー
      自分の声って
      自分で聴くと 
      ほんと変ですね(笑)

      それで
      滑舌悪いし。。。

      でも
      赤穂をいっぱい宣伝してもらえましたよ。


      ちなみに
      放送内容は
      こちら。
      http://radikanchosatai.naganoblog.jp/e1706010.html


      いやー
      これは
      どうしても
      飯田に行きたくなりました。

      調べてみると
      長野の中でも一番下ですよね。

      人口は
      赤穂の倍あります!

      電車で行くには
      ちょっと難しい場所なので

      行くなら
      車かな。。。

      まあ
      いつになるか
      わかりませんが
      絶対今年中に行けるようにします。


      また
      ひとつ
      楽しみが増えました。


      これも
      全部
      源蔵さんのおかげ。


      源蔵さん
      ありがとうございます。

      これからも
      頑張ります!!


       
      2015.04.29 Wednesday

      読書。

      0
        学生時代は
        あんなに本を読まなかったのに

        社会人になってから
        本を読むのが好きになりました。

        修行時代には
        あれこれ読む時間があったんだけど

        実家に戻ってからは
        子育てと仕事に追われて

        なかなか
        本を読むペースがあがりません。

        今はだいたい
        寝る前に読むんだけど

        疲れて
        すぐ寝ちゃってます(笑)


        でね。
        今読んでる本が

        今更な感じもあるんだろうけど

        「海賊とよばれた男」

        あこうぱんの経営コンサルの先生から
        勧められてたんだけど
        なかなか
        きっかけが掴めずにいたら

        古本屋さんで
        上巻だけ500円で売ってたので
        買って読んでみたら!!


        めちゃくちゃおもしろい!!!!

        眠くても
        必死になって読んでしまって
        一気に上巻読んでしまいました。

        でも
        なかなか
        本屋さんに行く時間が作れず

        昨日の定休日になるまでに
        上巻をもう一度読み直しましたよ。


        それで
        昨日
        本屋さんにかけ込むように
        行ったら
        上巻と同じハードカバーのものがなくって

        文庫本でもいいや!って買ったら
        800円もするのねー。

        うちの奥さんが
        せっかく上巻ハードカバーなんだから
        下巻もハードカバーを探しなよ!って言われたけど

        そんな探す時間ももったいない!!

        今日も
        めちゃくちゃ眠いけど
        このブログを書いたら
        今から読みます!!

        あー楽しみ♪


        そうそう。
        それで
        めちゃくちゃ
        グッドタイミングって感じなんだけど

        この
        「海賊と呼ばれた男」
        映画化が決まったそうですよ。

        主演はなんと あの岡田准一
        もちろん 監督は 山崎監督


        ・・・と聞いたとたん
        うちの奥さんが

        読んだら
        あたしも読むから!!

        だって。。。


        さんざん
        面白いから!!って言っても聞く耳持たなかったくせに

        自分の好きな岡田が主演って聞くや否や
        この反応。。。


        確か
        このパターン

        永遠の0の時も
        そうでした。。。。


        さあて
        奥さんにせかされないよう
        早く読もーっと。
        2015.04.28 Tuesday

        ココロが向う場所を目指して。

        0
          すんません。
          もうサボり癖がついてしまいましたね。。。


          でもね。

          なんか
          このブログを大事にしたいって思ってるんですよ。


          僕の住む街赤穂は 小さな街だけど
          いろんなところで
          ブログ読んでるよ!と恥ずかしい言葉を言われます(笑)

          そのたびに思うんです。

          誰かと競争してるわけでもないし
          何かに追いかけられてるわけでもない

          それだったら
          僕の思ったこと 感じたことを
          リアルに書くべきなんじゃないかなぁ・・って。


          眠い目をこすってでも
          書かなきゃいけない時もあれば

          一秒でも睡眠時間を作った方がいい時もあって

          その取捨選択を間違えたら
          このブログを
          僕がおもしろくなくしちゃうんじゃないのかな・・って。






          明日からのゴールデンウイークは
          パン屋さんにとっては
          一番の盛り上がりです。

          ゴールデンウイークを過ぎれば
          少し 落ち着き
          暑い夏は もっと落ち着きます(涙)


          まあ
          そうならないように
          あれこれ 策を練って迎えるようにするつもりだけれど

          このゴールデンウイークが わかりやすい
          一番の盛り上がりです。

          だから
          今日のお休みを抜ければ
          地獄の13連続営業となります!!!



          こういう
          忙しい時だからこそ

          あこうぱんという小さなパン屋さんの舵取りをする僕は
          自分に問います。

          「お前の目指す場所は どこだ?」って。


          確かに
          売上をあげて
          一円でも多くのお給料を
          うちのスタッフに持って帰らせてあげたいし

          少しでも快適な環境で
          働いてもらいたい。


          でも
          これは手段であって
          目的ではないんですよね。


          僕の目指す場所は


          「パンを通じて お客さんに喜んでもらえる事」


          これを
          忘れたら
          支離滅裂の何をやってるのか?わからないようなパン屋さんになってしまう。



          そのためには
          どうしたら?いいのか。。


          それはカンタンなこと。

          目の前のお客さんと向き合い

          ウレシイ事があれば
          大声で笑いあい

          カナシイ事があれば
          大声で泣きあい

          こんなパンが食べたいと言えば
          何度でも
          その人が食べたいパンを作る。

          このことを

          正直にコツコツと続けるだけ。


          メディアが取り上げなくても
          オシャレじゃなくっても
          カッコ悪かったとしても


          これが

          僕のココロが目指す場所なんです。


          でね。

          ついこの前
          僕が
          赤穂に戻って来てすぐに開店したカフェが
          15周年を迎えました。

          その日は
          忙しい土曜日だったけれど

          自然と僕がパンを作り
          奥さんが 飾りつけてラッピングしてくれました。






          字はお祝いなので紅白に。








          それと
          うちの子供たちが
          「ベーグルが食べたい!!」となぜか言いだしたので

          普通のベーグルだと面白くないので
          長時間発酵を取った
          旨みのしっかりあるベーグルを作ったり




          これは チーズベーグル。


          他にも
          もうすぐ
          みなさんの前で公表出来る
          「あこうぱん玉手箱プロジェクト」で
          みんなで意見を出し合ったり。



          全ては
          お客さんに喜んでもらうため。


          たぶん
          あこうぱんは ココがぶれたら
          あこうぱんじゃなくなっちゃうと思うんです。




          僕の好きな歌で
          「TutleWalk」という歌があります。


          I'm gonna keep on walkin'
          just like a turtle
          目の前に続く道を僕らしく歩き続けたい。
          うしろから君が
          見た時にも 
          僕の背中だとわかるように。





          これからも
          さぼって負けたウサギを笑うような
          恥ずかしいことをするよりも

          コツコツと歩く亀になって
          正直に笑って
          パンが作れる

          そんなパン屋さんを目指します。



          全ては
          あこうぱんを食べてくれるお客さんのために。
           
          2015.04.23 Thursday

          信州うわさの調査隊!!

          0
            じゃじゃーん!!


            なんと
            前回の
            南信州新聞に続き

            なんと!!

            信州放送の SBCラジオに
            本日出演させていただきました!!!


            ・・・といっても
            電話でですけどね。

            録音だったので
            放送は来週の木曜日。

            時間は午後3時8分ごろから
            12分間の放送だそうです。

            何で出たかって??

            そりゃ
            これです!!



            僕の調べた限りでは
            赤埴さんは
            長野飯田の出身。。だろう??くらいだったのですが

            なんと
            飯田の放送局さんが
            いろいろ調べてくれて
            やっぱり
            赤埴さんが飯田出身だったということが
            調査でわかったそうです。


            でね。
            嬉しいのが

            飯田の人たち どころか

            このSBCの方々も
            赤穂義士の一人
            赤埴源蔵さんが

            飯田出身だったなんて
            全然知らなくって

            僕の作る
            アコウバーガーをきっかけに
            それを知ることが出来たんだって。


            なんかね〜
            それを聞いたら
            嬉しくって
            涙が出ました。


            このアコウバーガーを
            神戸新聞さんが取り上げてくれて

            それを見た
            南信州新聞さんが取り上げてくれて

            それを見た
            SBCさんが あれこれ検証してくれて。


            どことは言わないけれど
            ネット上では
            アコウバーガーって何やねん!!
            みたいなことを書かれたり

            こじつけやん!!

            そんなことを言われたりもしてたけど

            実際こうやって
            赤埴さんのパンを作ることで

            いろんな人が動いて
            いろんな輪が出来てきて。


            僕の信念
            「パンがコミュニケーションツールになり得る」ということを
            証明してくれたような気がしてるんです。


            たぶんね。
            赤埴さんが あれこれしてくれたんだと思うんです。
            いや
            まじで。


            でも
            よかったです。

            彼の生まれ故郷の人たちに
            知ってもらえて。



            今日の放送で
            本当に
            飯田出身なのか?の検証で

            来週の放送で
            僕が出る予定です。

            僕以外にも
            販売スタッフのみっちゃんと中田さんが出る予定です。←編集でカットされてなければ(笑)


            どんな放送になるか?楽しみですよね。

            たぶん
            radikoというインターネットでだと
            場所が離れていても聞けると思いますので

            もしよかったら
            聞いてみてください。

            わが街 赤穂の宣伝もいっぱいしておきましたから。


            SBC 信州噂の調査隊。

            http://radikanchosatai.naganoblog.jp/e1701933.html
            2015.04.22 Wednesday

            あたりまえ を ありがとう に。

            0
              今日は
              今から20年近くまえに
              大手のパン屋さんで働いてた時の
              仲間二人が

              あこうぱんに遊びに来てくれました。

              一人は
              まだその大手のパン屋さんに残っていて

              もう一人は
              別の仕事をしながら
              パン教室の講師をしています。

              午前中は
              僕の手が空かないので
              厨房に入ってもらって

              パンを触ってもらったりしながら
              待ってもらってから

              僕の配達ついでに

              さくらぐみさんで
              ピッツアをテイクアウトして
              海辺でランチしました。


              あの頃は
              お互い20代で
              僕のキツイ言葉で
              泣かせたり
              衝突したりすることもあったけど

              今じゃ
              みんないいおじさんとおばさんです(笑)


              そして
              僕がずっと思ってた想いを

              大手のパン屋さんで働く
              彼女に
              思いきって
              言いました。


              大手で働いたことのある人には
              あるあるなんだけど

              自分で自分を面白くなくしてしまうんですよね。


              会社の悪口を言うのだってそう。

              自分が選んだ場所なのに
              どうして悪く言うんだろう。



              好きで入ったこの世界なのに
              いつの間にか
              ストレスになってて

              そして
              仕事以外のことで
              癒しを求めるようになってて。


              そして
              僕は
              このことに気付いて
              この大手を辞めたんだけど

              お客さんのために
              仕事してるはずが

              いつの間にか
              自分の都合のために
              仕事してるんです。



              その職場を辞めて15年経っても
              会いに来てくれる
              その仲間のことを
              思って

              僕は言いました。



              そんなんじゃダメだよ。


              って。


              うんうん
              そういうこともあるよね。
              ゆっくりと自分のペースでいいんじゃない。


              こういう
              何を言いたいのかわからない(笑)コメントを言うのではなく

              すっぱりと言いました。



              だって
              その人のことを本気で思ってるから。



              嫌われたくないとか
              自分の立場が。。とか思う人は
              何を言いたいのか?わからないコメントをするんだろうけど


              大切な人には
              本音で話したいですもん。



              気付けば
              2時間近く
              いろんな話をして
              二人をあこうぱんの駐車場まで送り

              僕は自分の仕事に戻りました。


              そして
              一人になった時に
              言いたかった言葉を言うのを忘れてたことに気付きました。


              それは
              その大手病と呼ばれる病気にかからない方法です。



              めちゃくちゃカンタンなんで
              みなさんもぜひ お試しあれ!なんですけど。


              それはね。


              あたりまえ と思ってたことを

              これからは

              ありがとう と思えばいいんです。

              たったこれだけ。





              こんな劣悪な環境の中で
              パン作らないといけないの?

              残業時間もサービスで朝から晩まで仕事して。。。


              こんな考え方になるのは

              全部 あたりまえ だと思ってるから。

              会社なんだから
              用意するのは あたりまえ。
              働いたんだから 給料もらえるのはあたりまえ。


              こう思ってたら
              自分の好きな仕事でも
              ぜんぜん面白くないですよ。


              でも

              自分の好きなパン作りの場所を用意してくれて ありがとう。
              朝から晩まで 自分を必要としてくれて ありがとう。

              こう思うだけで
              全然 心持が変わってきます。


              そうすれば

              仕事以外で癒しを求めるのではなく
              仕事の中に癒しを求められるようになるんだと思うんです。

              そうなんです。
              全ては
              自分次第なんですよね。





              今日来てくれた
              昔の仲間とは
              お互いが好きな
              「パン」という道でつながっています。

              この関係にも
              「ありがとう」

              そう思えたら
              また次が必ずあるんだと

              僕は信じています。



              伊藤さん
              清水

              今日は来てくれてありがとう。

              次は
              うちの厨房で
              一緒にパンを作りましょう。

              あの頃のようにね。


              お互い
              上も下もなく

              僕にも
              おいしいパンを教えてください。

              もちろん
              僕もお教えします。


              そうすれば
              僕のお店のお客さんが喜び

              伊藤さん
              清水のお店のお客さんが喜んでくれるはず。


              最後に

              こんな関係を築かせてくれた
              DONQさん
              本当にありがとうございます!!




              さあて
              明日は
              夏に向けての
              いろんな試作を作ったり

              信州放送さんの電話取材があったり

              壊れた機材の修理があったり(涙)

              大忙しです!!

              楽しい一日になりそうです。
              2015.04.21 Tuesday

              Joe Cool's Blues

              0
                昨日
                奥さんと買い物してて

                めちゃステキなCDと出会えた。






                これ。

                今から20年前のCDなんですけど
                めちゃくちゃいい!!!

                トランペットのウィントン・マルサリスと
                ピアノのエリス・マルサリス。

                この二人
                親子なんですね。


                スヌーピーの曲を
                親子の二人で演奏してるんだけど

                めちゃくちゃカッコイイ。

                うちの奥さんが
                大のスヌーピー好きなので
                一発OKで買ってもらいました。


                有名なのは
                Linus and Lucy
                https://www.youtube.com/watch?v=fxMC2glEU8c


                でも
                僕のこのCDでのお勧めは
                このCDの題名にもなってる

                Joe Cool's Blues
                https://www.youtube.com/watch?v=-sdeOauGYww

                スヌーピーが好きな人なら
                「ああ ジョークールね〜」ってわかると思いますけど

                こんなカッコつけてるスヌーピーです。



                これは
                スヌーピーが大学生になって
                サングラスかけてカッコつけてるという設定なんです。

                僕自身も
                このCDが発売された20年前に

                こんなジョークールのような時代があり
                笑うに笑えないんですけど(笑)

                でもまあ
                誰にでも
                そんな若気の至りの時代があるわけで。


                意味もなく
                深夜のミスタードーナッツに一人で行き

                読めもしない洋書と
                コーヒーとオールドファッションで何時間も過ごしたり(笑)

                バーに一人で行き
                マティーニを頼んで ドライにしてくれ!と言ってみたり(笑)

                今思えば
                こっぱずかし過ぎて赤面ものなんですけど。。。。




                20年前に発売されたCDに出会い
                20年前の自分と向き合うようなこの感覚。


                いいですね。




                うちの奥さんもお気にいりのご様子なので
                このCDは あこうぱんのBGMとして店内で流します。

                お楽しみに。



                そして
                このjoe cool's bluesを聴いたら

                あこうぱんの白メガネが
                大学時代
                スヌーピーのジョークールのように
                カッコつけてたことを想像して
                笑ってやってください(笑)

                 
                2015.04.20 Monday

                これまでも。これからも。

                0
                  昨日は
                  怒涛の週末を乗り切ってから

                  夜 息子と楽しみにしていた
                  「DRAGONBALL 復活のF」を見に行ってきました。


                  ドラゴンボールは
                  僕が中学生の時から
                  連載していて

                  ずっと僕の好きな漫画です。


                  だから
                  僕の息子が産まれてからも
                  彼に
                  いろんなドラゴンボールの話もしてあげたし
                  グッズもいっぱい買って
                  気付いたら
                  彼も いっぱしのドラゴンボールファンになってました。


                  息子も
                  中学2年になり

                  少しづつ
                  僕と距離を置くようになって来たけれど

                  趣味のことに関してになると
                  まだまだ
                  近距離で
                  いろんな話をしてくれるのが
                  嬉しくて嬉しくて。


                  だから
                  昨日は
                  めちゃ忙しくて
                  大変だったけど

                  夕方の仕込みを
                  昼間に済ませ

                  2連休の前に必ず行う
                  グリストラップの掃除も

                  大雨の中 済ませ

                  万全の態勢にしてから


                  息子と
                  大きなポップコーンと大きなペプシを抱えて

                  見にくいけど
                  大迫力の
                  映画館の最前列に座り(笑)

                  大声で笑い
                  いろんなことを話しながら
                  見てきました。


                  これが
                  男同士のいいところなんだろうな・・・

                  そう思うと
                  その時間が 愛おしくってたまらなくなりました。


                  近い将来
                  彼も
                  彼女と映画を見に行くようになり(彼女なんて 出来ないと思いますが(笑))

                  僕なんて
                  相手にされなくなる日が必ず
                  来ると思っています。

                  だって
                  僕がそうでしたから。


                  でも
                  彼が
                  嫌がらない限り

                  大声で笑いあえる
                  親子でいたい。


                  これまでも
                  これからも。








                  映画を見た後
                  必ず
                  食べる
                  映画館の向いのラーメン屋さん。

                  昔は
                  僕の方がたくさん頼んで
                  彼の残した分も食べてたのに

                  昨日は
                  僕がラーメン一杯。に対して

                  息子は ラーメンにチャーハンに唐揚げ。

                  ラーメンを食べながら
                  映画の話をいっぱいして
                  最高の時間を過ごしました。

                  帰り際に
                  「また続編が出たら お父さんと一緒に行く?」と

                  彼に聞いたら

                  「もちろん!」とのこと。


                  Tシャツも靴下もパンツも
                  今じゃ
                  息子のお下がりを着てる僕だけど(笑)

                  やっぱり
                  息子はかわいい。



                  さあて
                  今日からあこうぱんは二連休。

                  そんな息子を産んでくれた
                  うちの奥さん

                  今度は
                  彼女を喜ばせることに
                  頑張りたいと思います!!!

                   
                  2015.04.17 Friday

                  ゴールデンウイークのお知らせ。

                  0
                    まずは!!



                    あこうぱんが奥さま手帳さんに掲載されます。

                    たぶん
                    まだ各家庭には配布されていませんが
                    来週あたりから
                    配布されると思います。



                    この奥さま手帳は
                    神戸新聞を読んでるところだけにしか
                    入りませんが

                    この奥さま手帳に載ると
                    ドカ――んとお客さんが来てくれます。

                    しかも
                    掲載したパンのみ求めて(笑)


                    何が載ったか?はまだナイショにしておきますね〜。




                    それで

                    ゴールデンウイークのお知らせですが

                    5月5日が火曜日なんですよね。


                    普通なら
                    定休日です。とお休みするところなんですけど


                    あこうぱんは
                    パン屋でありながら

                    実は
                    柏餅を一年中作ってるのが有名なお店(←自称の疑いあり)

                    一年中
                    売ってるのに
                    一番食べられるこどもの日は 休むわけにはいかないだろう。。。ということで

                    営業します!!!


                    その代わり
                    5月の第四月曜日に代休を頂きますね。


                    まあ
                    要するに
                    ゴールデンウイークはいつ来てもらっても
                    営業してます!ってことです。はい。



                    今年のゴールデンウイークの予定を立ててない方。

                    ぜひ 赤穂にお越しくださいね。

                     
                    2015.04.16 Thursday

                    日々 是修行也。

                    0
                      昨日は
                      とても
                      腹立たしいことがあり

                      書くと
                      あれこれ書いちゃいそうで
                      プンすか腹を立てながら
                      寝ようと
                      思ったけど

                      寝れるはずもなく

                      でも
                      そのおかげで

                      おもしろいアイデアを思いつきました。

                      このアイデアは
                      もう少ししたら
                      みなさんにお知らせしますね。


                      それで
                      今日は今日で

                      お昼のあこうぱんは 大変なことになってました。



                      レストランやカフェ
                      旅館や病院の配達をすませ

                      お店に帰ってきたら

                      スタッフみんなが

                      あなたの帰りを待ってたのよ!!
                      と言わんばかりの顔で
                      お出迎えです(笑)


                      たいがい
                      こういうときは
                      決まって
                      良くない話が待っています。



                      聞くと
                      お客さんから
                      クレームの電話だそうで。


                      でも
                      内容を聞いてびっくり。



                      あこうぱんには
                      サンドイッチや食パンスライスで出た
                      パンの耳を
                      何枚かで袋入れにしてます。

                      そのパンの耳は
                      パン耳募金といって


                      たまったお金を
                      いろんなところに募金しているんですけど

                      その入れるお金は

                      お客さんの気持ちでお願いします。

                      とお伝えしています。

                      10円入れる人もいれば
                      1円の人もいるし
                      中には100円入れる人もいれば

                      お金を入れない人もいます。

                      そして
                      いくら入れたか?
                      僕らには見えないように
                      配置してます。



                      で。

                      その電話のお客さんが
                      そのパン耳を買って
                      その募金箱にお金を入れる時に

                      5円を入れたらしく

                      その時に
                      うちのスタッフが
                      「たった5円か。」と言った!というんです。



                      ありえないでしょ。。。

                      そんなこと言うスタッフいませんよ。うち。

                      。。ってか
                      そんなこと人間的に言わないでしょ?


                      でも
                      相手は
                      怒ってるわけだし

                      僕が改めて
                      電話すると

                      すごい剣幕で怒ってるわけですよ。


                      その言われたお客さんのお母さんが!(?)


                      とりあえず
                      本人さんとお話させてください。

                      と、本人さんに代わったら
                      ちゃんと成人されてると思われる声でした。

                      そんなこと
                      言うスタッフはいませんよ。


                      と言っても
                      こんな腹の立つことはない。

                      近所いろんなところに
                      言いまわってやる!

                      そう言い

                      あんたは オーナーやから
                      言ったスタッフをかばってるんだろ!!

                      そう言うので

                      まあ落ち着いて
                      感情的にならずにお話しませんか?

                      そんなに言うのなら
                      うちの販売スタッフと代わりますから。


                      そう言って
                      販売スタッフ2人に
                      代わりましたが

                      謝れの一点張りで
                      終いには

                      あんたのしゃべり方からすると
                      顔が青ざめてるんだろう!って・・



                      僕たちは
                      パンを買いに来てくださる
                      お客さんに
                      気持ち良く買っていただいて

                      パンをおいしく食べてもらって
                      元気になってもらいたい。


                      そう心底思ってるプロ集団です。


                      喜ばせたい
                      相手が
                      謝れというのなら
                      謝りますが

                      言われもないことを
                      言われても
                      謝れません。


                      だって
                      僕らにも
                      プライドがありますから。


                      その相手の方は
                      話にならない!と怒って電話を切ってしまいましたが

                      僕は
                      思いあがってもいませんし
                      僕の対応を間違えたとも
                      思いません。


                      うちのスタッフが
                      そんな非人道的な発言をするはずがないからです。


                      でも
                      その後
                      うちの販売スタッフ二人に
                      話しました。


                      これもプラスに代えて行こう。って。


                      パンの耳募金という
                      おきゃくさんの気持ちを入れるその行為に

                      僕らは
                      感謝こそすれ

                      バカになどするわけもない。


                      でも
                      お客さんにとったら

                      こんな小額で申し訳ない。

                      そう思ってる方もいる。

                      その部分にもっと配慮し
                      またお願いします。

                      その気持ちを伝えていけるようにしていこう。


                      と話をしました。


                      商売は
                      イイ事ばかりではなくって
                      カナシイ事
                      ツライ事
                      クルシイ事
                      いっぱいあります。

                      でも
                      それらを
                      自分のプラスに代えていけるか?に
                      面白さと楽しさ
                      やりがいがあるんだと思います。

                      日々是修行也。



                      パンの耳募金をしてくださる
                      いろんな方々。

                      あこうぱんは
                      これからも
                      感謝の気持ちを伝えて行きますので

                      どうぞ
                      遠慮なく
                      募金してやってください。

                      よろしくお願いします。


                      あこうぱん店主 すずきまこと。
                       
                      2015.04.14 Tuesday

                      パンの神様!!

                      0
                        今日の定休日は

                        ダスキンさんに
                        お願いして
                        お店の空調のクリーニング。


                        ・・ということで
                        出歩くことが出来ずにいたので

                        朝から
                        勉強してました。



                        いや。
                        あのね。
                        実は
                        ずっとチャレンジしてるパンがあって

                        そのパンが
                        どうしても
                        作りたいんです。

                        あこうぱん
                        お惣菜PJの看板となる
                        tomさんのお惣菜に合わせるパン。


                        でも
                        でも
                        ずっと
                        納得いくものが作れなくってね。

                        昨日も作ったんだけど
                        どうしても納得いかない。

                        これで5回目かな。

                        なんかね。
                        ここまで来たら
                        もう執念に近いかも(笑)

                        絶対
                        納得行くまで作ってやる!ってね。


                        週末はお客さんがいっぱい来てくれるんだから
                        そんなにあれこれしなくっても。。

                        そう思われるかもしれませんが

                        この今の状況は
                        去年の僕たちが頑張ったから。


                        今の状況に満足して
                        去年と同じことをしていたら
                        もうそこで終わってしまうんです。

                        だから
                        僕は チャレンジします。

                        もちろん
                        納得行くまで。


                        今日
                        しっかり勉強したので
                        明日の試作は
                        きっとおいしいに決まっています。

                        ・・いや おいしいはず。

                        ・・・ってか もうそろそろ いいんじゃない?(笑)

                        ライ麦粉の全粒粉3種もサンプルとりよせたんで
                        もう後に引けないんです。。。

                        パンの神様。
                        お願いします!!


                        明日いい感じのが焼けたら
                        また このブログでご紹介させてもらいます。

                        美味く行かなければ
                        別の話題でごまかしますので!(笑)

                         
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