2021.02.14 Sunday

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    2014.10.31 Friday

    全力。

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      今日はハロウィンでしたね。

      僕は毎年 仮装の衣装を変えていて
      去年は  バットマン
      3年前は トイストーリーのウッディ
      4年前は スターウォーズのダースベイダー

      と あれこれ楽しんでたのに

      今年は ほんと忙しくて
      衣装を考え揃える間もなく

      5年前に仮装してた
      ワンピースのルフィを着ました。


      まあ

      朝2時から着ることもないだろう・・と
      普通に仕事してたら

      朝4時半から出勤のフジモトが
      なんと こんなメイクで出勤してきました。





      すごいというのを通り越して
      カッコよさを感じますよね。

      もちろん
      彼女が自分でメイクしたもの。

      ティッシュを使ったり
      血のりを使ったり
      カラーコンタクトをしたり・・・


      彼女だって
      ホントは
      忙しいんです。

      明日から
      発売する
      焼き菓子の担当で

      あれこれ準備だってあるのに

      これだけ頑張ってくれる。

      もちろん
      自分自身楽しんで。


      なんかね。
      教わりました。

      今の自分は

      先の忙しいことに目を向け過ぎで
      今を全力で楽しんでいない

      疲れ切ったおっさん だってね。



      ありがとうね。
      フジモト。

      やる気出たよ。

      今夜は

      僕の好きな歌

      スキマスイッチの「全力少年」を聞いて寝ます。


      http://www.youtube.com/watch?v=IvDTkTKi5pA



      あっ!!

      そうそう。


      明日から
      あこうぱん は 店内 ガラリと変わってますんで。

      先ほどまで
      奥さんと一緒に(もちろん 奥さん主導で(笑))
      改装準備してきました。


      明日は
      あこうぱん リニューアル2周年の日です。

      もう お祝い というよりは
      これからの 決意を見せる場にするべきだな。。と考え

      AKP総選挙2014の発表と
      本気で取り組んだ あこうぱん 焼き菓子プロジェクトの発表をします。


      楽しみにしててください。



      さあ

      明日も全力で行きますよ!!

       
      2014.10.30 Thursday

      明日はハロウィン。

      0
        明日は
        待ちに待ったハロウィンですねー。

        あこうぱんでは
        子供さんに

        限定100個ですが
        来てくれたら 小さなチョコレートケーキをプレゼントします。

        時間は 朝9時から にしましょう。

        僕たち
        スタッフも
        何かしらの仮装をして
        みなさんをお迎えしますね。

        ハロウィンのパンも
        明日までとなりますので

        まだ買ってなかったよーって方は
        明日 お買い求めください。




        昨日も
        今日も
        何かと忙しく

        これが
        来週になったら
        ×10くらいになるのか・・と思うと

        怖くなってくるけど

        今までも
        乗り越えてきたんだから

        この大変な時期も楽しめるような
        そんな自分でいたい。

        そう思ってます。


        こう言うときの

        僕の心に置く言葉は


        「先にも後にもよりかからず 今のど真ん中の繰り返し」

        この言葉を 心に留め置いてます。


        終わってしまったことに くよくよせず
        これからの大変さに   おろおろせず

        今のこの時を大事にしていこう。


        まあ
        前後も その時は 今 なんだから
        結果 全力を注ぐことになるんですよね。


        だから

        明日も
        全力で 仮装して
        みなさんと遊びます。

        よーし

        頑張るぞーー!!
         
         
        2014.10.28 Tuesday

        あと2カ月。

        0
          さあ
          年末仕事納めまで
          あと2カ月。


          明日から
          激動の日々が 続きます。

          いろんなイベントや
          コンテスト
          2週にわたる定時制の夜のパン教室
          考えたら
          寝込みそうなほどのスケジュール。

          悪いけど
          今回のスケジュールは 自分で過酷にしてませんので(笑)



          断れることは ちゃんと断っての この過密度。



          去年
          この11月に無理をしすぎて
          年明けに
          手術&入院のセットを頂きましたので

          今年は 出来るだけ
          無理をしないで行こうと決めてたのにね。


          でも
          今年の年末は 違います。


          実は

          僕は
          奥さん想いのキャラですけど

          実は・・・

          未だに 奥さんを新婚旅行に連れて行ってません。。。


          新婚当初は
          お金がほんとになくってね。


          未だに忘れられないのが

          社会人一年目に
          カードを作ろうとしたら

          学生時代の悪行もあって
          カード会社から 作成を拒否されたほどの極悪人なんです。


          その時
          思いました。


          思いっきり
          パン屋さんを頑張って

          いつか 奥さんを新婚旅行に連れていくぞ!って。


          その思いが

          結婚して18年目にして
          やっと叶えられそうです。


          行き先は もちろん
          フランス サンセール。

          サンセールに住む 友人のjuliさんにお願いして
          新居に泊めていただきます。

          3年前に
          お世話になった ダニーたちにも会いたいし
          お世話になった ギヨームシェフにも会いたい。


          今の僕があるのは
          奥さんだけじゃなくって
          子供たちのおかげでもあるので

          もちろん
          子供たちも連れていきます。

          これから
          2か月 死に物狂いで頑張って
          年末 遅い新婚旅行に行こう!ってわけです。


          ・・ということで

          今日は
          家族4人分のパスポートを申請に
          行ってきました。
          (僕は 期限がキレてしまったので 全員分です)


          奥さんと子供たちは
          初のフランスです。・・ってか 海外も初めて。


          父として
          フランス経験者として
          責任重大です。


          そのためにも
          体を壊すことなく
          この2カ月を乗り切りたいと思います。



          パンの神様

          どうか
          結婚18年目にしての
          新婚旅行が出来るよう
          よろしくお願いします!! 


           
          2014.10.27 Monday

          自己顕示欲との闘い。

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            誰でも
            カッコ良く見られたいと思うし

            すごいね。って言ってもらいたい。

            それをモチベーションに頑張れることって
            いっぱいあると思うんだけど

            僕の中では
            パン作りに関して

            すごいね。って言ってもらいたいと思って
            作ったパンは

            あまり感動もなく

            あまり すごく なかったりする。


            まあ
            結果
            いいパンを作りたいと思う気持ちは一緒なんだけど

            自己顕示欲が出てしまうと
            何もかも ダメにしてしまうんです。僕の場合は。



            いや あのね。

            来週の水曜日にまたやってくるんですよ。
            あの恐怖の会が。(笑)

            パン業界では知らない人はいない
            サ・マーシュの西川シェフが講師の

            ル・メイ―ユール・ブーランジュリーの会。

            この会は
            西川シェフが お題を出し

            そのお題に沿ったパンを
            各シェフが考え
            作って持って行き

            参加者全員がアドバイスしてくれた上に
            西川シェフ自らもアドバイスしてくれるという

            パン屋なら
            泣いて喜ぶどころか

            大抵の職人は
            恐れおののいて
            来ることが出来ない会です(笑)


            参加者自体は
            10人にも満たないような会ですが

            山口県、島根県、鳥取県、広島県、岡山県、香川県、徳島県

            といろんなところから この日は やる気に満ち満ちたシェフが集います。

            そんな中に 兵庫県の端っこの赤穂の僕も呼んでもらってます。


            今回のお題は 「バレンタイン」


            只今 思いっきり悩みまくりです。。。。


             
            食材と向き合い
            食べてもらえるヒトのことを考え

            作られたパンと

            パンの世界で有名な
            僕の尊敬するシェフに 褒めてもらいたくって

            作られたパンとでは

            出来上がりに雲泥の差が出るのは 明らかなこと。


            わかってるんだけどね。

            気が付くと
            カッコつけてる自分に気が付く。。

            あわてて
            軌道修正するけれど

            また カッコつけようとするんです。

            20代のころなら
            それで良かったのかもしれませんが

            40過ぎのおっさんは

            カッコつけてること自体が カッコ悪い って知ってるんでね。


            そうわかってても
            また カッコつけようとしてるんです。


            今日も失敗しましたけど
            もう自己顕示欲との闘いで ヘロヘロです。。。



            おいしいものを作る
            食材と向き合ってね。


            そして 食べてくれるヒトと向き合ってね。

            あと1週間 あがいてみます。



             
            2014.10.25 Saturday

             2014AKP総選挙!!結果出てます。

            0
              まずは

              昨日のブログの内容の訂正を。

              先ほど
              テレビ局の方から
              メールをもらいました。

              放送日が
              10月29日から
              11月3日に変更になったそうです。

              困りましたね。
              3日(月)なので
              放送翌日に
              あれこれ問い合わせがあったとしても
              翌日 火曜日 定休日なんで

              対応できませんね。。。。



              今回の番組は
              今までと違って
              報道番組でして

              今までなら
              テレビ局から
              制作を依頼された
              テレビ制作会社の方が
              取材に来られてたんですが

              今回は
              直に 関西テレビの報道記者さんが
              来られてまして。

              ぜんぜん
              打ち合わせも何もないまま

              ずんずん撮影が進んでいきました。


              まあ
              記者さんが
              撮影後で

              僕から話を聞くのに

              メモ帳で
              メモってたのが

              僕の名前と年齢だけだったんで(笑)
              あんまり 期待しないでください。


              放送は
              ほんの一瞬だけだと思いますが

              僕が
              音楽祭に対して
              そして
              大進さんに対して
              やってきたことが

              ひとつのカタチとなったのかもな。。と思っています。


              改めて
              思います。


              大切なのは
              続けることですね。





              そうです。
              忘れてました。

              リニューアル2周年となる
              11月1日は

              引っ張るだけ引っ張った

              2014AKP総選挙!!の発表の日でもあります。


              既に
              掲示する
              ボードは うちの中田さんが作って来てくれてますし

              2年前にも撮影してもらった
              キムラカメラスタジオの
              木村勝彦氏にお願いした
              今回 見事センターを勝ち取った
               
               センターパン のグラビア撮影も終了し

              めちゃ高価な額に入って

              出番を待ってる状態です。


              この前
              お店に来てくれた
              見ず知らずの 小学生の女の子に
              いきなり聞かれました。


              「あたしが投票した ぷっち芋 は 一位だった?」って。


              みなさん気になりますよね。
              まだ内緒にしておきます。

              でも
              ひとつだけお教えすることにします。


              今年のセンターパンは
              2年前に見事 センターを勝ち取った

              「バゲットイトシのつぶあんマーガリン」ではありません!



              じゃあ 何か?


              それは
              11月1日の(土曜日)にお店にお越しください。

              入口に
              どど――ん!と
              掲載しておきますんで!

              今年のセンターパンの
              ステキなグラビアショットを 見てあげてください!!


               
              2014.10.24 Friday

              気にしない♪気にしない♪気にしない〜♪

              0
                この前
                夕方の情報番組
                「キャスト」に出させてもらった時に

                テレビに出ることは
                公表しませんでした。


                なぜか??

                出るとね。
                いい風に思ってくれない人もいっぱいいます。

                口が上手だとか
                全部宣伝にしてる・・とかね。

                テレビに出たのに
                大したことないやん。って
                書き込みされたこともあるし

                あんたのパンは
                テレビに映るほどのものでもないです。。って
                メールを頂いたこともあります。


                いい年した おっさんですが

                やはり
                波風は立てたくないです。

                こう見えて
                打たれ弱いんです(笑)


                でもね。

                その放送をたまたま見た

                mixiの友人から

                テレビに出る時は 教えてくださいよ〜

                そんなメールをいただきました。



                そして
                この前は

                僕が
                毎週末 パンを作って配達してる
                子供学園の子供の一人が

                他の子たちに向かって
                こう言いました。

                「あんな このおっちゃんは
                テレビにも出たことあんねんで!」

                「そんなテレビに出るようなおっちゃんが
                私らのパンを作ってくれてんねんで!!」って。






                その時
                思いました。

                ちゃんと
                応援してくれてる人たちを見なきゃ!って。


                誹謗中傷を気にするのは もうヤメます。


                これからは
                何と思われようが

                応援してくれる人たちに
                せいいっぱい 気持ちが伝えられるように

                あれこれ
                していこう。

                そう決めました。


                メールをくれた
                ペーターさん

                いつもパンを楽しみにしてくれてる ゆうかちゃん

                本当にありがとう。


                歌が古くて
                申し訳ありませんが

                一休さんの歌のように

                気にしない〜気にしない〜気にしない〜

                望みは高く 果てしなく 

                頑張りますね。



                そうそう

                それで
                お知らせです。

                来週の火曜日

                関西テレビの
                「スーパーニュースアンカー」の6時台の報道で
                http://www.ktv.jp/anchor/index.html
                赤穂国際音楽祭のことが
                放送されます。

                その中で
                白メガネのおっさんも
                ちょっと出てるので
                よろしかったら 見てやってください。
                 
                 
                2014.10.23 Thursday

                Song for Marion

                0
                  連休中に見たもう一本の映画

                  Song for Marion
                  邦題は アンコール!!

                  2012年のイギリス映画です。

                  この映画は 主題歌に
                  セリーヌディオンを起用していて
                  セリーヌディオンの歌もいいんだけど

                  僕は
                  映画の中で使われてた 
                  ビリージョエルの曲
                  「Lallabye」が
                  最高に感動しました。

                  この曲は
                  僕が修行時代に
                  奥さんとは 新婚で
                  (僕が 27歳 奥さん 22歳の時)

                  姫路のアパートで
                  毎日クタクタになって
                  仕事と人間関係に悩み

                  この先
                  北海道から来てくれた
                  この子を幸せに出来るんだろうか?

                  そんなことを悩んでいた時に
                  この曲と出会い

                  よく聞いてたのを思い出しました。


                  この曲は
                  ビリージョエルが自分の娘を
                  寝かせつける時に

                  彼女が
                  「死んだら ヒトはどうなるの?」という問いかけに
                  応えるために
                  作った歌で

                  本当に
                  ステキな歌です。

                  歌詞はこの訳がステキです。
                  http://www.frameworkquartet.com/note/Lullabye.html

                  それで歌はこれ。
                  http://www.youtube.com/watch?v=dcnd55tLCv8


                  それで
                  映画なんですが

                  とても優しい気持ちになります。

                  そして
                  僕は もっと僕の奥さんを大切にしたい。
                   

                  そう思いました。



                  仕草ひとつひとつが
                  優しさで満ちていて
                  本当にステキな映画です。

                  時間があれば
                  ぜひ どうぞ。

                  予告編は
                  コメディっぽいけれど

                  実際は そんなことなく
                  心の動きを
                  上手に表現してる

                  そんな映画です。
                  http://www.youtube.com/watch?v=cZT3dHM04Ao



                  いつか
                  僕が先に死んでしまっても

                  彼女の心の一部に僕がなれるよう

                  そして
                  彼女が そのことを
                  感じながら 生きていけるよう

                  日々の生活を大切に していこう。





                   
                  2014.10.22 Wednesday

                  Le Concert

                  0
                    連休中に
                    映画を見ました。

                    2009年のフランス映画

                    「Le  Concert」

                    邦題は「オーケストラ!」


                    僕は
                    パン屋を目指す前は
                    ツタヤでバイトしていて

                    なぜ ツタヤで働いていたかというと
                    映画が 3度の飯よりも大好きだからです。

                    だから
                    休みの時は
                    今でも
                    映画が無性に見たくなります。

                    見るとなったら
                    一日に2本。3本は当たり前です。

                    まあ
                    そんな僕を理解してくれてる奥さんに感謝なんですけどね。


                    今回の連休で見た映画は 2本だけですが
                    どちらも
                    大当たりでした。

                    昔取った杵柄と言いますが

                    僕は
                    映画の当たり外れの匂いを
                    嗅ぎわけることが出来るんです。
                    (あくまでも 僕目線での当たり外れですが・・)


                    この
                    le concertは
                    ロシア語とフランス語の
                    フランス映画ですが

                    めちゃくちゃおもしろかったですよ。

                    内容は
                    伏せておきますね。


                    僕は
                    学生時代

                    映画館で
                    いろいろもめごとを起こしてきました(笑)

                    いちいち
                    あらすじ説明する後ろの席のヒトと言い合いになったり

                    映画館なのに
                    なんだか
                    いやらしいことを始めてしまった横のカップルにキレたり


                    やたらと
                    ピンボケさせまくる映写技師に文句言いに行ったり。



                    だから
                    あらすじは ここにはのせないでおきますね。

                    興味のある方は
                    予告編のyoutube張っておきます。
                    http://www.youtube.com/watch?v=jyxtWUsvBBM


                    もう1本の映画のお話は
                    これまた
                    大当たりの映画でした。

                    この映画については
                    また 別のお話で 書きますね。



                    それでは次回をご期待ください。

                    サヨナラ サヨナラ サヨナラ
                    (この言い回し 古くて わからない人も多いだろうなぁ(笑))

                     
                    2014.10.21 Tuesday

                    今年の冬は。

                    0
                      毎年
                      9月に仕込んで
                      12月に販売するもの。

                      そうです。

                      それは シュトレン。

                      ナッツとドライフルーツが一緒になるのが嫌いな
                      うちの奥さんに作ったのがきっかけの

                      あこうぱんのシュトレン。

                      うちの奥さんだけ見て作ったシュトレンだけど
                      意外に どこのお店も みんなナッツ 入っていて
                      フルーツだけのシュトレンって あんまりないみたいですね。


                      今年も作りますよ。


                      そして
                      去年と違うこともします。

                      それは
                      大きさは それほど変わらないのに
                      価格が倍くらいしてしまうほどの

                      高価な
                      ドライフルーツと
                      高価な
                      ワインを使って作るシュトレン

                      「あこうぱん シュトレン プレミアム」も作ります。


                      僕は
                      本来
                      高級なものとか
                      希少価値のあるものとか・・

                      そういうのは あんまり好きではありませんし
                      作ろうとも思いません。

                      でも

                      友人が僕にくれた言葉で
                      考え方を少し変えたんです。


                      あなたは 高価なものを作ることを 嫌うけれど
                       
                      毎日 いろんなことを頑張ってる人たちがいて
                      その自分へのご褒美に 

                      高価だけど 
                      ほんの少しづづだけど

                      食べたり
                      そんなものが 明日も食べられる。。。
                      そう思えることで 救われることってあるのよ。


                      子育てに頑張ってて
                      仕事に頑張ってて

                      修行に頑張ってて
                      勉強に頑張ってて

                      そんな中での
                      ほんの少しのご褒美となるもの


                      それを作ることも
                      日々の食を提案してるあなたの仕事じゃない?    って。


                      ほんとそうです。


                      そして
                      去年のクリスマス時期に

                      お客さんから

                      あなたが考える
                      最高の食材で作ったシュトレン 食べてみたいな。
                       
                      値段なんて いくらかかっても構わないから。

                      そう言われました。



                      最高の食材を使ったからといって
                      最高のものに仕上がるか?

                      そんなことないと思います。


                      でも


                      食べてみたい。


                      そう言ってもらえることに
                      感謝して

                      作り始めるのが
                      僕であり 
                      あこうぱんである そう思うんです。



                      ということで
                      このプレミアムは ものすごいものを使ってます。





                      ワイン好きの方なら
                      このエチケット(ワインのラベルのこと)を見てもらえたら解ると思います。

                       エグリ・ウーリエ プルミエ・クリュ ヴィーニュ・ド・ヴリニィ

                      ネットで 価格を調べてもらったら わかると思いますが

                      エグイ価格です(笑)

                      もちろん
                      青木酒店の青木君お勧めです。

                      高価なワインを置いてない(笑)
                      青木酒店に1本だけあったこのワインを
                      売ってもらいました。


                      ドライフルーツも
                      知る人ぞ知る
                      ロッテガロンヌ商会のもの。

                      コンフィチュールは
                      シャンパーニュで仕込んだ
                      オレンジマーマレード
                      47リカーズの岡田さんお勧めコンフィチュールです。

                      全部合わせたら
                      これだけでウン万円(笑)

                      凄いですよね。
                      僕もビビってます(笑)

                      価格は 3000円で
                      たぶん 20本くらいしか 作れません。


                      そして
                      いつもの
                      シュトレン






                      今年は こんなワインを使いました。



                      メルロー75% カベルネソ―ヴィ二ヨン25%
                      このワインの売り上げは
                      東日本大震災の復興支援に充てられます。

                      そして
                      いつものドライフルーツと
                      クレームドカシス
                      カシスのコンフィチュールを使っています。


                      それでね
                      今年は
                      青木君とおもしろいことを考えていて

                      中のドライフルーツは ほとんど変えずに

                      あこうぱんでは  ワインは ボルドー
                      青木酒店さん用は ワインは ブルゴーニュ

                      どこまで味に違いが出るのか?

                      僕ら自身も楽しもうと思っています。

                      ちなみに
                      青木君のブログは こちら。
                      http://blog.livedoor.jp/aokisake9/archives/2014-09-27.html


                      予約は
                      11月の初めに
                      ネットではなく
                      店頭で行うつもりです。

                      いつものシュトレンも
                      結構仕込めるように かなり多めに仕込みましたが
                      去年も クリスマスまで持ちませんでした(笑)

                      販売は
                      アドベントに間に合うように
                      11月の終わりに仕込んで
                      12月の頭から 販売する予定です。

                      毎年
                      うちのシュトレンは
                      一人で 何本も買われる方が いっぱい。

                      なので
                      予約することをお勧めします。

                      こんな言葉もあるでしょ?



                      いつまでも
                      あると思うな

                      親と金とシュトレン。。。って(←語呂悪し)




                      今年の冬は

                      豪華なシュトレンを食べるのも良し。

                      いつものシュトレンを
                      大切な人にプレゼントするのも良し。

                      青木酒店限定シュトレンと
                      あこうぱんシュトレンとを食べ比べるも良し。


                      いろんな楽しみ方で
                      ステキな冬を過ごしてほしいと思っています。


                      予約 待ってますね。


                       
                      2014.10.19 Sunday

                      明日はお休みです。

                      0
                        ここんところ
                        第三月曜日が
                        祝日なことが多くって

                        僕たちも忘れてしまいそうになってましたけど

                        明日は
                        第三月曜日。

                        ということで
                        明日、明後日と

                        あこうぱん 定休日となります。

                        久しぶりの連休とあって

                        うちのスタッフ
                        今日は
                        みんな
                        ウキウキで仕事してました。


                        リニューアル前は
                        連休なんて

                        正月とお盆しか考えられなかったけど

                        取り入れて
                        本当によかったな。って思います。


                        まあ
                        連休といっても

                        スタッフだけで
                        僕ら経営者は

                        配達もあるし
                        いろいろ
                        やることもあるんでね。


                        でも
                        スタッフが 嬉しそうに
                        連休の予定なんか
                        教えてくれるのを聞くと

                        僕まで嬉しくなってしまいます。


                        でも
                        この歓びは

                        日々頑張ってるから。

                        そう思います。


                        水曜日

                        うちのスタッフのみんなが
                        笑顔で出勤出来るよう

                        僕も
                        休みの間に
                        あれこれ仕事します!!

                         
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