2021.02.14 Sunday

スポンサーサイト

0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    2014.04.30 Wednesday

    高級菓子 レモンシャーベット。

    0
      うちの定番商品

      「丸尾牧場の生乳を使った 赤穂クリームパン」

      この クリームパンの新しいバージョンを

      ずっと 考えていて

      本当なら
      リニューアル1周年の時に

      コーヒー牛乳クリームパンという名前で
      コーヒー味のクリームパンを考えていました。

      ただ 
      どうしても
      インパクトに欠けて
      ・・・・?という状態だったので

      商品化に至らず

      新しい クリームパン作りたいな・・

      そんな想いをぼんやり抱いていたこの3月に

      明治乳業の新しいクーベルチュール
      「彩味(いろあじ)」の苺とレモンに出会いました。


      その時は
      別のパンで使いたくって

      でも 苺は 人気があって
      すぐに この播磨でも
      利用者がいるので
      うちも そこに便乗出来たのですが

      レモンは おいしいのに
      なぜか 人気がなくって。


      一般の人には
      解りづらいと思うので
      説明しておくと

      大手の商品を使う時

      大手からは

      この彩味の場合
      2Kg×6袋で出荷されます。

      需要が多ければ
      それを小売店が
      一度 2kg×6袋を買い取り

      欲しいところに
      1袋(2kg)で売ってくれるのですが

      需要が少ないと

      小売店は リスクを避けるため

      欲しいところには

      2Kg×6袋=12kg
      まんまじゃないと 売ってくれないんです。

      以前
      別の業者ですが

      賞味期限が2週間しかないのに
      フロマージュブランが
      使いたいのに
      この播磨近辺で使うところが無く

      10Kgでじゃないと
      売れません・・・と言われ
      泣く泣く 断念したこともあります。



      まさに
      この彩味のレモンは
      ケース で買ってもらわないと
      無理です・・と言われたアイテムです。


      うちは小さなパン屋なので

      そんなこの播磨地域で 
      パティスリーでも使わないアイテムを 

      一店で 半年で 12Kgも使いきれない・・・


      一度は 諦めようと思ったのですが

      どうしてもあきらめきれず

      それじゃ
      何か
      この彩味レモンを使って
      新しい パンを作ってやろうじゃないの!!

      そう思った時に

      文頭のクリームパンを思い出しました。


      そうだ!!
      レモンのクリームパンを作ろう!!




      そこから
      先の見えない
      試作が始まりました。

      最初は
      ???的なクリームパンになり

      2回目は
      いつものように
      何をしたいのか?わからなくなり(笑)

      3回目で
      好運にも
      先が見えてきて

      4回目で
      なんとか カタチになり

      5回目で
      完成しました。



      彩味レモンを使って
      まずは クレームドパティシエールを作ります。

      試作の時に感じてた
      クリームとパンのバラバラな感じを解消するため

      考え出したのが
      レモンのシュトロイゼル。

      バターとグラニュー糖と薄力粉
      それにレモンゼストとレモンのジュで作ります。


      パン生地は 
      このレモンの酸味と苦みを活かせるように
      特別に 仕込み 
      卵黄比率を上げて 冷やして食べてもパサつかないようにしてます。


      なんだか
      難しく書いてしまいましたが

      レモンの味と香りが活きるパンにしたってこと!(笑)


      実際に作ってみて

      青木酒店の青木君に試食してもらいました。

      一応彼は 
      ワインアドバイザーのもう一つ上の
      シニアワインアドバイザーの資格を持ってるので
      意見は 結構 シビアに応えてくれるんです。


      食べてもらって。。。

      「すごい こだわった食材使ってるのに
      角が取れて あこうぱんらしい味に仕上がってる!」とのこと。


      その後で
      高級食材を使ってるのに
      全然 高級感を感じない。。ってボソッと 言ってましたが(笑)


      パンは決まった。

      じゃあ
      どうやって販売する?

      そうなった時に

      そう言えば・・・!!

      そう思って
      あこうぱんの倉庫を探してみたら・・・・






      ありました!!




      今から40年以上前の包装紙が!!

      自分で「高級菓子」なんて言っちゃってるし(笑)


      ちゃんと密封されてるから
      衛生上問題はありませんので
      ご安心ください。



      この包装紙は
      僕のお爺ちゃんが

      あこうぱんを経営してた頃の
      パンの包装紙で


      当時は
      ブッセに出来あいのレモンクリームを
      挟んで
      赤穂の大きな工場に売りに持って行ってたそうです。


      試しに
      パンをその包装紙に入れてみると

      計ったかのように
      ピッタリ。

      なんだか
      死んだおじいちゃんが
      今 経営者となった孫の僕に
      プレゼントしてくれたみたいで
      うれしくなってしまいました。


      今は
      冷蔵ケースで販売してますが

      もう少し
      暑くなったら
      冷凍庫を出してきて

      冷凍して
      販売しようと思っています。


      ちょっと
      レトロだけど


      仲のパンは
      現在の最新の技術を駆使して
      作り上げた

      高級食材を使ってるのに
      なぜか それを感じさせない(笑)


      なんだか
      あこうぱん そのもの みたいなような気がしてます。


      田舎で
      材料が
      思うように手に入らない・・・・からこそ

      産まれたパンです。

      ぜひ 一度食べてみてください。

       
      2014.04.29 Tuesday

      ブログにて失礼しますが。

      0
        この前も書きましたが

        今日は
        あこうぱん
        火曜日定休日なので
        祭日だけど お休みですので
        お間違えないように お願いします。





        それで
        あこうぱんのHPから

        パーティ用の
        サンドイッチの注文を
        メールでしてくれた

        上郡のお客さま。

        メールで返事を返そうと思って
        書いたんですが

        お客様の書きこまれたメールアドレスに
        送ると エラーで帰ってきてしまいます。


        メールは とても便利なんですが

        パンの注文は

        お電話か FAXでお受けすることになっています。
        注文した しないでのトラブルを避ける意味と
        やはり
        直接会話してご注文は お聞きしておきたいという意味です。

        いろんないたずらもあるので
        ご面倒ですが
        お電話してもらえますでしょうか?

        お客様のお電話番号があれば
        こちらから
        かけられるんですが・・・

        よろしくお願いします。


        ・・ってこのブログを見てくださってるか・・わかりませんが。。










        昨日は


        久しぶりに
        今井荘へ。


        なんだか
        ふくちゃんが
        5月から
        ランチにパンを使ってくれるそうなんで。

        。。。って もう 5月まで
        あとちょっとしかないよ!

        って言ったら

        「まこっさんに言われたくないですよ〜」って言われました(笑)

        仕事 ギリギリまで 引っ張るところなんて

        真似しなくっていいのにね〜




        なんだか

        ツナシというお魚を照り焼きにして
        パンと合わせるらしく

        僕なりに
        あれこれ考えて
        試作し 提案してきました。

        ふくちゃんが
        間に合えば(笑) 
        5月から
        毎日限定5食で ランチに出ると思います。


        それと
        僕が入院中に
        ふくちゃんに丸投げした・・いやいや 
        一緒に企画した

        今井荘で サンドイッチ教室 


        どうやら
        9月に出来そうです。

        まだ 暑いだろうけど
        さわやかな
        潮風を感じながら

        海辺でサンドイッチを作って
        のんびり お気に入りの飲み物と一緒に
        食べましょう。



        夏に完成する
        今井荘のお宿も
        楽しみですしね。



        それじゃ
        祭日の今日

        家族とゆっくり
        遊んできます!










         
        2014.04.28 Monday

        バル・ミュゼットみたいな 「夜あこうぱん」 やります。

        0
          あまりフランス経験のない僕ですが

          みんなで
          パンを食べ
          ワインを飲んで
          語り合う

          バルミュゼット。



          そんな会を開きたくって



          定休日のあこうぱん

          しかも 夜のパン屋さんで

          パンとワインをしっかり
          食べて飲んで
          大いに盛り上がってもらう


          夜)あこうぱん × 夜)青木酒店
           
          を 何年かぶりに開催します。


          前回やった時は
          もう4、5年前くらいになると思いますが

          全部焼き立てで出そうと思い

          僕が 会場にほとんど 出られなくって

          あまりしゃべらない(笑)青木君一人
          つらい思いをさせてしまいました(笑)


          今回は 定休日なので
          お昼からでも
          ゆっくり コトコト一人で 作って
          みんなが 集まる18時には
          全部パンが揃い

          お店奥側 冷蔵ケース地帯が
          青木君のワインブース

          調理したりする
          通称 まるしょく と呼ばれる地帯が
          僕のパンブース

          そして お店中央が
          お客さんの
          しゃべくりブース(笑)

          ワインのブースでは
          青木君の説明で
          いろんなワインを飲んでもらい

          パンのブースでは
          僕の説明で
          いろんなパンを切り分け食べてもらう

          集まったお客さん同志
          お話するのも良し

          青木君や 僕と話するのも良し


          まさに
          バルミュゼットのように
          飲んで食べて
          語らう。

          いいと思いません?

          もちろん
          BGMも
          パリミュゼットの巨匠
          「ダニエル・コラン」を用意します。

          アコーディオンの音色に
          うっとりしながら

          ステキな時間を過ごしてもらえれば。。。

          そう思い企画しました。








          そこで
          ここにも書いてるように

          せっかくなので
          ひとつ
          遊びを入れてみようと思い

          フランスの国旗のトリコロールカラ―(赤・青・白)の
          どれかの色が入った服や 小物を用意してもらう。

          もし 3色全部揃えてたら
          スペシャルパンと
          スペシャルワインをプレゼントしようと思っています。

          赤いスニーカーを履いて
          青いパンツに
          白いシャツでもかまいません。


          とことん
          フランスにこだわる・・というよりも
          フランスの人たちのように

          会話を思いっきり楽しめる・・・

          そんな会にしたいんです。


          ですから
          そんなフランスに敬意をはらって

          ワインも全15種 フランスワイン

          パンも全15種 フランスのパン達です。

          もちろん
          全部食べ放題 飲み放題です。



          普段の
          雰囲気とは
          全く違った

          夜のパン屋さんで
          大人な時間を共に過ごしましょう。

          お申込みは
          あこうぱんか 青木酒店で
          お願いします。

          結構
          こういうイベントは
          ドタキャンが多いので

          申し訳ありませんが
          前払いで お願いします。


          それでは 
          多くの人たちと
          ステキな時間が過ごせることを
          楽しみにしています!!

           
          2014.04.27 Sunday

          良妻 悪妻。

          0
            今日は
            ソクラテスの命日だそうです。

            ソクラテスの哲学的思想は
            賛同するところもあり
            否定するところもありですが

            ソクラテスで有名なのが
            悪妻 クサンティッペの存在。


            有名な言葉に

            「ぜひ 結婚しなさい。
                 良い妻を持てば 幸せになれる。
                 悪い妻を持てば 私のように哲学者になれる。」

            哲学的な言葉ですが

            僕は
            そもそも
            良妻、悪妻という言葉があまり 好きではありません。

            ・・っていうか
            良いとか悪いとか
            何を基準に判断してるんだろう。って思う。

            好きで 結婚して
            いろんな苦労を共にして来て

            自分たちだけにしか
            わからない
            いろんな感情を共有する存在が夫婦。

            大きく言えば

            自分自身

            とも言えると思うんです。

            いや それ以上か。


            僕は 今まで

            自分の
            右手は 良い印象で
            左手は 悪い印象だ

            なんて人見たことないですし

            親指は 好きだけど
            中指は キライ

            なんてこと言う人も聞いたことがない。

            僕は
            夫婦っていうのは
            もはや既に
            カラダの一部なんだと思っています。


            だから 良いとか悪いなんて
            存在しないんだと
            僕は 思っています。

            人の奥さんと比べても
            何にもなりませんもんね。

            第一
            自分が 逆に
            人のダンナさんと比べられたら
            イヤですもん。



            良いとか悪いとか
            そんなことを考えるよりも

            自分が
            自分の奥さんになってくれた人に

            自分の人生の中で
            何が出来るか?

            そんなことを考える方が
            いいと思っています。



            そういえば
            今日は

            ソクラテスの命日でもありますが

            ベートーベンが
            「エリーゼのために」を
            作曲した日でもあるそうです。


            。。っていうからでもありませんが


            今日
            僕は
            最近疲れ気味の奥さんに

            豆乳のパンを作りました。

            ルセットの上では
            結構自信作でしたが
            (入院中に考えてました)

            実際 今日食べてもらったら

            「うーーん 普通。。。」

            がーん。。_| ̄|○


            。。でも
            あきらめませんよ!

            奥さんの喜ぶ顔を見るために
            頑張るつもりです。

            ベートーベンの
            「エリーゼのために」は
            叶わぬ恋の曲でしたが

            結婚してる方々は

            叶ったわけなんだから

            良いだの
            悪いだの
            言わないで

            お互い
            いたわりながら
            生きていきましょうよ。


             
            2014.04.26 Saturday

            ちょっとお知らせ。

            0
              まずは 最初のお知らせ。


              みっちゃんのお話。のお話。

              アクセスが すごく多くて
              1261でした!

              そして
              今日いろんなお客さんから

              みっちゃんって どの子?とか
              応援してます!!って言ってくれるお客さんが多くて


              中には
              みっちゃんが 休憩中に

              一言応援したいんです!って女の子が来てくれて

              みっちゃんに

              ブログで読んで 応援に来ました!・・ですって。

              本当にありがたいですね。


              その後
              みっちゃん うれし泣きしてましたよ。


              お知らせ その2

              今日
              エコキャップの回収をしてくれてたら
              中に メッセージ付きのエコキャップがあり
              担当の女の子が 
              「僕がまだ見てないだろうから・・」と
              その袋だけ 置いていってくれました。

              メッセージは
              「店長さん 頑張ってください」と書いてあって
              その下には イニシャルが 書いてありました。

              店長さんって たぶん 僕のことだろうと思いますが
              嬉しい メッセージありがとうございました。

              こんな嬉しいメッセージは 直接言ってくれると
              もっと嬉しいです。

              エコキャップが集まることも大事ですが
              僕は このエコキャップで
              ちょっとでも コミュニケーションが 取れたらなぁ・・って
              思っています。

              。。って言っても
              奥で 忙しそうに仕事してたら
              声かけにくいですよね〜。


              でも 嬉しいメッセージありがとうございます!!


              お知らせ その3

              ゴールデンウイークのお知らせです。

              祝日は 基本営業しますが
              4月29日(火)
              5月 6日(火)
              この火曜日の定休日は
              お休みとします。

              どうしようか・・
              あれこれ 悩んだんですが

              うちのスタッフには
              小さい子供を持つ 人たちもいて

              こんな時くらいしか
              一緒の休みって 取れないですもんね。

              うちも
              普段 ほったらかしにしてる
              子供たちと 思いっきり遊ぶことにします。


              ・・ってことで
              ゴールデンウイーク期間中に
              あこうぱんに行こう!

              そう思ってくれた
              ステキな あなた。

              火曜日は お休みですので
              ぜひ 違う 曜日に遊びにいらしてください。


              さあ

              明日も
              あれこれ 注文のパンが入ってます。
              明日も 頑張ります!


               
              2014.04.25 Friday

              乗りたいっ!!!

              0
                仕事ばっかりしてる僕は
                知らないだろうから・・・と

                昨日から
                あっちこっちで
                この話題を知らせてくれる友人たち。

                http://www.sankeibiz.jp/gallery/news/140424/gll1404241914001-n1.htm

                ありがとう!!






                大好物なネタです(笑)

                そして
                これが
                毎度のごとく
                東京ではなく
                大阪なんですよね。

                この前に
                一人で大阪に行けたので
                ちょっと 大阪を知った気でいる僕ですから(笑)

                行きますよ!
                そして 
                乗りますよ!

                だって
                こんなんですよ。ドア!





                で シートがこれ!!






                ラピートは
                うちの息子が
                小さい時に
                鉄道好きで

                関空に用事が無いのに
                乗りに行ったことありますしね(笑)

                ユニコーン大好きで
                フルフロンタル大好きな息子と一緒に
                乗りに行きたいです。

                。。ってか 乗りますから!!



                。。という想いを胸に
                今日は 寝ます(笑)


                明日も明後日も
                いろんなイベントの注文を頂いてて
                頑張りどころです。

                そうそう
                来月
                青木君とイベントします。

                詳細は 明日にでも
                お知らせしますね!!


                 
                2014.04.24 Thursday

                みっちゃん。

                0
                  みっちゃん。

                  この女の子は
                  2月の寒い日に
                  あこうぱんにやって来た。


                  話は
                  その1カ月ほど前にさかのぼる。

                  1月のとある日に
                  ハローワークから電話があり
                  出てみたら
                  なんと 明石のハローワークから。

                  聞けば
                  明石の大学生の
                  女の子が面接を希望してるとか。

                  こんなこと初めてで

                  どうしようか?
                  迷いましたが

                  話だけは 聞いてみよう。
                  そう思い
                  面接の日を2月のとある日に決め

                  いざ会ってみると。。。。


                  めちゃおもしろい子で(笑)

                  負けず嫌いの
                  笑顔がステキな
                  それでいて
                  元気いっぱいで。


                  聞けば
                  ほんとは
                  保育士さんになれるんだけど

                  どうしても
                  あこうぱんで
                  パンが作りたいらしく

                  その為なら
                  明石から 引っ越しして来て
                  一人暮らししながら 働きたい!とのこと。


                  どうやら
                  いろんなメディアで報じられる
                  「メディアが 作り上げた あこうぱん」に
                  あこがれがあるらしく

                  そんな 憧れ だけでは
                  とうてい 続けられない だろうな。。。と


                  そして 何より
                  ご両親が納得されないだろうな。。と

                  思い

                  とりあえず
                  その日は 話を聞くだけにして

                  後日
                  お断りしよう。

                  そう思っていました。


                  わざわざ
                  電車に乗って
                  面接に来てくれたことに
                  お返しなんて 出来ないので

                  せめてもの 恩返しのつもりで

                  帰り
                  赤穂駅まで 車で 送って行きました。



                  その車内で
                  彼女が
                  びっくりするくらい
                  透き通ったような気持ちを
                  僕に伝えてくれました。


                  「面接に来て
                    帰りに 送ってもらえるなんて。。。 

                    だから あこうぱんは ステキなんです。

                    鈴木さんが 思っている以上に あこうぱんはステキなんです。」


                  彼女を駅まで送った後

                  僕は 彼女の言葉を 何度も何度も 繰り返し思い出していました。


                  その晩
                  じっくり考えてから

                  うちの奥さんに
                  相談しました。



                  パンが作りたい!そういう想いで

                  面接を受けてくれたけど


                  あこうぱんは ステキなんです。

                  そう言いきった彼女に 販売をしてもらう・・っていうのはどうだろう?


                  そう言うと

                  うちの奥さんが

                  「私も そう思ってた。」だって。

                  ただ 彼女が 製造希望なのに
                  販売だったら 辞めておきます。

                  。。ってなるかも しれないよ。

                  って奥さんは 言ったけど

                  僕には 彼女が そんなことを言うように思えなくって

                  あわてて
                  彼女に電話しました。

                  さすがに 迷ったみたいで
                  一日 考えてもらい

                  結果 
                  今 こうして あこうぱんで研修期間というカタチで
                  働いてもらっています。


                  ただ 当初の
                  赤穂に移り住んで・・というのは
                  3か月間 働いて 続けられそうだったら。。というのと

                  頑張って
                  いろんな勉強もしていきながらの3か月間にして
                  その頑張る姿勢を両親に見てもらい

                  両親にも納得してもらっての
                  赤穂暮らしにしようよ!

                  。。ってことで 只今 頑張って 往復4時間かけて
                  あこうぱんに通ってもらっています。


                  そんな彼女に
                  少し前

                  電車の中で
                  読んでみたら?と
                  何冊か パンの本や
                  接客の本を渡したところ

                  先週に

                  「まこっさん シフトの時間より 早く来ていいですか?」と聞いてくるので


                  「なんで?」と聞いたら

                  「貸してもらった本を読んでたら 新しい仕事もどんどん覚えたくって!」って言うんです。


                  僕は もう嬉しくなってしまって

                  彼女に出来る 彼女だから出来る
                  何かを考えて

                  そうだ!!

                  と 彼女のためのプロジェクトを決めました。

                  名付けて
                  「M&M」→「みっちゃん マフィン(笑)」


                  彼女が
                  毎週 木曜日に
                  新しいマフィンを 毎週考えてきて

                  彼女が 
                  自分で考え
                  自分で仕込み 
                  自分で焼いて
                  自分で販売する。

                  悩んだり
                  立ち止まったりしたら

                  製造の
                  販売の関係なく
                  みんなで 彼女をサポートする。


                  そして今日が
                  彼女のプロジェクトの初日でした。







                  これが そのマフィン。

                  もちろん
                  彼女が名前も考えました。


                  えっ?
                  名前?

                  おもしろいですよ。

                  「見つけた!春の草原」だそうです(笑)




                  彼女の研修期間は5月いっぱいまで。
                  それまで 頑張れば
                  晴れて
                  あこうぱんの正社員になるだけでなく

                  赤穂市民になる予定です。


                  そうなれるように
                  うちのアルバイトの女子大学生たちに

                  「みっちゃんに赤穂を知ってもらおうツアー」も企画してもらってます。

                  とりあえず

                  「主婦の店」って何ですか?

                  の疑問から解消するように!と
                  僕からは 指令を出しておきました(笑)



                  平日のお昼からと
                  土日祝日の日中

                  お店の中で
                  一番元気な女の子を見つけてください。

                  彼女が 新人の みっちゃん です。



                  あこうぱんは ステキなんです。

                  そう僕に教えてくれた みっちゃん。


                  みなさんも
                  ぜひ
                  応援してあげてください。

                  よろしくお願いします。

                   
                  2014.04.23 Wednesday

                  世の中捨てたもんじゃない。

                  0
                    先週末
                    姫路に通う息子が

                    さっそく
                    電車の中に
                    買ったばかりの体操服を入れた
                    かばんを置き忘れ(笑)

                    あわてて
                    戻ったものの

                    その電車は 折り返しで
                    赤穂を出てしまい


                    彼の人生初の
                    紛失届を書くことになりました。


                    当初は
                    すぐ出てくるだろう・・と
                    僕も思っていたんですが

                    何日たっても
                    連絡が来ず

                    うちの奥さんと話をして



                    これもいい機会だよ。・・と

                    息子にこんなことを話しました。


                    世の中には
                    自分が想像も出来ないような
                    悪が存在している。


                    小学生までは
                    地域の大人や
                    学校の先生
                    もちろん家族が 君を守って来たけれど

                    これからは
                    電車という
                    不特定多数の大人が存在する

                    今まで経験したことのない
                    「社会」と接することになった。


                    体操服には 申し訳ないけれど

                    これは それを
                    教えてもらった勉強代と考えよう。


                    だから
                    これからは
                    自分のものは ちゃんと
                    自分が管理しておくこと。


                    と、諭しました。


                    正直
                    中学一年には 酷かな・・とも思ったけれど

                    きれいごとだけでは
                    済まされない

                    そんな世の中も教える時が 来たのか・・と思っていた矢先。



                    今日
                    JR京都から 電話があり

                    なんと
                    息子の体操服は

                    京都まで 電車で 運ばれ
                    紛失届と一致していたので

                    うちに連絡が来たのでした。



                    その電話を受け取った
                    うちの奥さんの嬉しそうな顔を見て

                    僕もなんだか 嬉しくなりました。


                    世の中 捨てたもんじゃない。



                    したり顔で
                    息子に
                    世の中を教えようとしたけれど

                    まだまだ
                    僕たちは 
                    この世の中に

                    感謝が足りないのかもな。


                    今日も
                    いい日だったよ。

                    今日に感謝です。

                    ありがとう。


                     
                    2014.04.22 Tuesday

                    ふたつの刺激。

                    0
                      昨日は

                      息子と同じ電車に乗って
                      一路大阪へ。

                      目的は
                      二つ。

                      ひとつは
                      尊敬する
                      岩永シェフの
                      ル・シュクレクールの10周年へのお祝いを伝えるため。

                      もうひとつは
                      尊敬する
                      つーたん兄やんこと

                      SAKEBOX坂下さんのお店に
                      こっそり行き 驚かせること(笑)


                      電車に乗りなれない僕が

                      電車に乗り慣れてきた息子に
                      あれこれ指導を受けながら(笑)

                      チケットを買い
                      いざ
                      大阪へ。





                      息子とは 姫路で別れて
                      緊張しながら
                      いざ 岸辺に着いてみると







                      ぜんぜん違う場所だけど

                      どこか
                      シャルルドゴール空港のターミナル1の長い
                      白いエスカレーターに ここが見えて
                      ますます緊張が 高まりました。

                      シュクレには 歩いて行ったことがなくって

                      でも 10周年という節目のお祝いは
                      どうしても
                      この街の駅から
                      歩いてお祝いしに行きたくって。

                      FBの投稿を見た友人たちが
                      すごく心配してくれて(笑)

                      途中メッセージをくれたりして。


                      ほんと 僕って頼りないんでしょうね〜(笑)


                      いざ 着いてみると
                      やっぱり いいですね。

                      つくづく
                      僕は ここのファンなんだな・・って思う。

                      お店に入ると
                      シェフが笑顔で迎えてくれて

                      お祝いを渡して
                      食べたいパンを買って
                      すぐに帰ろうと思ってたのに・・・


                      やっぱり僕は
                      岩永シェフからいろんな話を聞きたいんですね。

                      気付けば
                      2時間近く
                      お忙しいのに
                      僕に 付き合ってくれて。

                      うちの家族と
                      うちのスタッフたちのためのパンを
                      山盛り買いこんで

                      次なる目的地へ。


                      帰り道。

                      岩永シェフとの会話をひとつ。ひとつ。
                      思いだしながら 気付けば
                      買ったパンを かじってる僕がいて。

                      目の前には
                      大きな 仏壇屋さんがあるのに

                      なぜか ここが フランスのような気がして。



                      あれこれ書きだすと
                      とめどなく書いてしまいそうなので
                      書きませんが(笑)

                      岩永シェフとの会話は

                      お互いの心臓を
                      目の前に ポン と置いて
                      話すような 感覚です。

                      言葉が ダイレクトに 胸に突き刺さります。

                      そして 僕の中の
                      澱んでいた部分が 真っ赤な自分の血で染まり

                      また そこが ドクドクと音を立てながら
                      動き出すんです。

                      痛いです。
                      けれども
                      うれしい痛みなんです。


                      岩永シェフ
                      ありがとうございました。



                      そして
                      次は
                      長年の友であり、兄のような存在の

                      坂下さんのお店に。


                      坂下さんは
                      ちょくちょく
                      僕のお店に来てくれて

                      しかも いっつもサプライズで。

                      だから いつか 僕もサプライズで行きたい!って
                      ずっと思ってたんです。


                      ずっと前に
                      momozoさんが
                      行ったことがあったんで

                      あわてて
                      momozoさんに電話をして

                      場所を聞いてみると



                      西九条まで 行きなさい!


                      ・・と言われたけど・・・

                      そこが どこだかわからん(笑)



                      調べてみると
                      環状線に乗って行けるらしい。

                      大阪駅から
                      環状線に乗ると

                      隣りのおばあさんが

                      マスクをしてるけど

                      すごく息が荒くって


                      あまりにも荒いので

                      「おばちゃん。大丈夫?」って聞いたら

                      すっごく睨まれました(涙)


                      なんとか西九条で降りたけど

                      今度は 市バスの乗り場がわからず
                      目の前のタクシー乗り場で
                      タクシーのおっちゃんに

                      市バスの乗り場を聞いたら

                      「あのな〜 市バス乗り場を タクシーの運転手に聞くなよ!」と怒られ(涙)


                      市バスに乗ると
                      運転手さんに
                      「初めてなんですけど・・運賃は いつ渡せばいいんですか?」と聞いただけなのに

                      「後っ!」って怒られるし(涙)



                      都会は 怖いね。(笑)





                      なんとか
                      つーたん兄やんのお店に到着し

                      びっくりさせようと思ってたのに

                      お店の外で作業してる
                      つーたん兄やんに先に発見される始末(笑)


                      そうなんですよね。
                      僕 必要以上にデカイんです(笑)


                      お店の外には
                      つーたん兄やんのご両親が
                      お店番をしててね。

                      家族で経営してる意味みたいなものを
                      再認識したような気がしました。

                      店内では
                      ほんと
                      いろんなことを話しました。

                      仕事のこと
                      プライベートなこと
                      家族のこと
                      これからのこと

                      途中から
                      奥さんのえっちゃんも来てくれて


                      ここでも
                      たくさんの刺激をもらいました。

                      帰りは
                      つーたん兄やんに
                      東西線という
                      これまた 乗ったことのない電車乗り場まで
                      送ってもらいました。




                      つーたん兄やんとの会話は
                      なんだか
                      さわやかに吹く一陣の風のようで。

                      余計な僕の考えや思いを
                      吹き流し
                      シンプルな部分だけを
                      さりげなく残してくれる。




                      つーたん兄やん
                      えっちゃん
                      本当にありがとうございました。


                      帰りの電車の中
                      いろんなことを考えました。



                      二人の
                      尊敬する人からもらった刺激は
                      自分ひとりで消化せず

                      うちの奥さんに
                      うちのスタッフに
                      そして
                      うちのお客さんに

                      必ず
                      何かのカタチで
                      伝えます。

                      楽しみにしててください。



                       
                      2014.04.19 Saturday

                      バスケ。

                      0
                        今日
                        お昼過ぎに

                        近所の親友
                        5歳のそうたが遊びに来てくれた。

                        一緒に来たパパにゆっくり買い物させてあげたかったのと
                        せっかく天気がいいので

                        厨房の裏手にある
                        スタッフ用の駐車場の空いてるスペースで

                        そうた とバスケットボールをして遊んだ。

                        何年振りだろう・・・
                        思いだせないくらい
                        ずっと ボールに触っていなくって

                        そうたと遊びながら
                        久しぶりのボールの感触の良さに
                        嬉しくなってしまいました。

                        僕が バスケットボール部に入った理由は

                        中学入学当時 柔道部の先生に
                        何度も 入部を迫られ

                        すごく怖い先生だったので

                        なんとか
                        入らないようにするには・・?

                        そう考えて
                        当時 寮生活をしていた僕は

                        同じ部屋の先輩が 所属する
                        バスケットボール部に入れてもらうことに。


                        なんとも
                        動機がすごく不純ですが

                        そのまま
                        中学、高校、大学とずっと続けてましたね。

                        上手ではありませんでしたが

                        大好きなスポーツで

                        もし時間が出来れば
                        今でも 続けたいと思うくらい。


                        それくらい好きだったのに
                        ここんところ
                        忙しくって
                        ボールに触ることすら
                        忘れてしまっていました。


                        中学一年になったばかりの
                        息子も 部活は バスケットにするらしいので

                        これを機に
                        また 始めてみようかな。


                        そうたのおかげで
                        忘れてた
                        数少ない 僕の趣味を思い出すことが出来ました。


                        そうた ありがとう。


                        また 一緒にバスケしような。


                         
                        Calendar
                          12345
                        6789101112
                        13141516171819
                        20212223242526
                        27282930   
                        << April 2014 >>
                        PR
                        Selected Entries
                        Categories
                        Archives
                        Recommend
                        Links
                        Profile
                        Search this site.
                        Others
                        Mobile
                        qrcode
                        Powered by
                        30days Album
                        無料ブログ作成サービス JUGEM