2021.02.14 Sunday

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    2013.06.30 Sunday

    ために。

    0
       今日は

      僕の大親友のソータ 5歳の誕生日でした。


      彼は 小さいころから
      バゲットや カンパーニュが大好きな男の子で

      僕のことを 「パン太郎さん」と呼んでくれる
      ちょっと照れ屋な かわいいやつです。

      彼と彼のお父さんを見てると

      今から10年近く前の
      僕と僕の息子を見てるみたいで

      なんだか いつも笑顔になれます。


      その当時は

      休みの日
      少しくらい 自分の時間が欲しい。

      いつも思ってました。

      好きな音楽聞いて
      好きな映画見て
      好きな食べ物食べて
      好きな場所に行って
      好きな時間に寝る。


      独身の方や
      子供のいない夫婦さんには
      あまり実感がわかないでしょうが

      子供のいる家庭の方は
      たぶん

      みんな 思ってること。


      でもね。
      今になって

      あの時渇望してたことは
      間違いだった。と気付きました。


      お風呂に入っても
      子供が おぼれないように

      シャワーで流しながら
      目も閉じることも 出来ない。

      食事中でも
      子供にご飯を
      食べさせないといけないから

      自分は温かいご飯が食べれない。
       

      布団に入っても
      お腹を出さないように

      何度も 夜中に起きて
      布団をかけるために

      熟睡も出来ない。


      その当時は これらが苦痛で苦痛でたまりませんでした。

      でも 今 思い出すと
      これらのことも 子供との

      大切な大切な 思い出。

      そして 何より 今になって思うと
      辛かったけど  楽しかった。


      今は 
      一人でお風呂にも入れるし
      温かいご飯も食べれる
      夜も ちゃんと寝れる。


      当たり前やん


      そう思うヒトもいるでしょうけど

      子供がいてくれたおかげです。

      当たり前のことが
      本当にありがたく 
      思えるのは。



      だから 今日
      ソータにいつも振り回されてる(笑) お父さんに

      「今の生活は これから 5年後には 無くなってしまうよ。
      大変かもしれないけど 僕から見たら めちゃくちゃうらやましい。
      子供との毎日を大切にね。」

      と言いました。



      今 子育てで 苦労してるお母さん、お父さん

      一生 ずっと 今の状態ではありません。

      必ず 少しづつ 手が離れて行きます。


      そして 離れて行く時
      必ず 今 この時の苦労を懐かしいと思うんです。



      子供のために。
      そう思って頑張ってる生活が

      実は
      自分のために。なってる。


      どうか 今を大切にしてください。


      そして 

      ソータ
      誕生日おめでとう。

      来年もパン屋のおっちゃんとして
      お祝いさせてね。







      2013.06.29 Saturday

      種をまく人。

      0
         私は 必要なものを十分に、かつ強く表現したい。

        弱弱しく表現するくらいなら
        無い方がましとさえ 思える。


        要は
        美しく描くことではなく

        それを描く必然性なのだ。


        その必然性こそが

        画家を左右し
        上達させていく。


        これは フランスの有名な画家

        ジャン=フランソワ・ミレーの言葉。


        僕の作るパンと
        ミレーの作品とを

        同じに考えるのは
        ミレーさんに失礼だけれど

        すごく彼の言ってることが
        わかる。


        うわべだけの
        カッコよさや

        おしゃれ感は いらない。

        ましてや 自分の想いで
        作られていないものなど

        誰が感動するんだろう。



        不細工だけど
        力強く 

        これからも そんなパンを作って行きたい。


        宗教的な意味合いもあるそうだけど

        僕は
        この絵から いろんな勇気をもらう。




        苦しさから逃れる言い訳としての

        「一歩づつ」ではなく


        生きていくための

        「一歩づつ」


        この力強い足のように

        僕も しっかり 一歩づつ
        踏みしめながら
        進んでいきたい。

        2013.06.28 Friday

        甘酢。

        0
           昨日は ブログをお休みしてすいません。。。

          あまりにも疲れてたのもありますが

          書くと まだ内緒のことを 書いてしまいそうで(笑)

          おもしろい コラボが 昨日 静かに・・いや にぎやかに スタートしました。

          相手の方の了承を得られたら
          書きますね。





          甘酢。

          お酢とお砂糖とお塩とお水で作る簡単なものなんだけど

          最近 すごく気になってます。


          フランス在住のjuliさんが

          フランスの
          最近のアペリティフに合わせるもので人気なのが

          お寿司屋さんで お寿司に付いてる 「ガリ」 だって教えてくれて


          なるほどね〜


          と 最近 こんなものを作ってます。



          下には
          ゴーダチーズとじゃがいものペースト

          上には 
          たっぷりの ガリ


          見た目は ちょっと アレですが(笑)

          味は 自信を持ってお勧めできます!!
          だまされたと思って まずは 食べてみてくださいよ。

          この画像を撮ってくれた
          大阪の友達も
          食べて びっくりされてましたよ。


          それで
          今日は

          おいしそうな みょうが が 手に入ったので

          フランス産のプルーンとプチトマトを入れた
          みょうがの甘酢漬け を作りました。


          それで 香りも楽しめる 甘酢漬けも作りたくて

          スモークベーコンと
          プチトマトと
          ローズマリーの甘酢漬け も作りました。



          食欲のない朝に 冷やした この甘酢漬けと パンとヨーグルト サラダ オレンジジュース

          なんてのも ありだし

          なんなら この瓶の中をフライパンに取り出して
          汁ごと炒めて。。なんてのも ありですよね。


          食べ方で 思い出しましたが

          友達のmomozoさんが
          ステキな お弁当を作ってたので
          勝手に 画像を借りて(笑)

          ご紹介!



          はらぺこ あおむしも 嬉しそうです。

          ちょっとした ことで
          こんなに おいしそうで
          オシャレで 楽しいお弁当に。

          パンもひとつづつちぎって食べれますしね。

          ほんと このお方は センスあります。



          最近のあこうぱんは

          パンだけでなく
          その周りのモノも あれこれと充実させてきてます。

          明日から 販売する この甘酢漬けも そのひとつ。

          明日は 6種の野菜のピクルスも作る予定。


          お楽しみに!!



           
          2013.06.26 Wednesday

          今日はボリューム満点。

          0
             今日は
            定休日明けで いっぱいパンが作れる日だというのに

            朝から どしゃぶり。。

            こういう時は
            判断に迷います。

            しっかり作るべきか・・・
            ブレーキを踏んで抑えるべきか・・・

            でも
            先週から
            なんだか
            団体さんが お店に来てくださるというお話を頂いてたので

            「いったれ〜!」と
            思いっきり作りました。

            クランベリーとサルタナレーズンを
            ボイゼンベリーのジュに漬け込んだものを
            たっぷり加えた パンドロデヴや

            人参葉とモッツアレラチーズのパン

            自家製オレンジのコンフィとキャラウェイシードのパン・・・など


            結果・・・・・・・・・・・

            どしゃぶり・・というのに
            いっぱいのお客さんが来てくださって
            閉店時には スッカラカン。

            とりあえず
            ホッと胸をなでおろしました。


            そうそう
            今日は
            久しぶりに

            今井荘の若女将と素敵な旦那様が来てくださり

            いつもの僕の口調で

            「ひさしぶりやんか〜開店以来と違うん?
            お前 ふとった?〜」などと

            毒々しく
            話しかけたら

            今井荘に宿泊してくれたお客さんを
            連れてきてくれてたらしく

            二人に大恥をかかせてしまいました。

            ごめんな
            ふくちゃん
            いまい。


            今度から 事前に連絡して。

            そしたらもう少し
            上手に振る舞えますので(笑)



            それから

            パンを自分で作ってみたい!

            。。っていうカッコイイ男性も来てくれました。


            だから
            僕も 本音で彼と話をさせてもらいました。

            久しぶりに
            本音でうちの人以外のヒトと話ししました。

            応援してますよ!


            それから
            先週壊れた機械を
            大阪からメーカーさんが
            修理に来てくれました。

            プロの一挙手一投足を
            清水とじっと見てました。
            2時間 ずっと(笑)

            勉強になりました。

            これで
            明日から
            少し多く寝れます(笑)

            明日は
            明日で
            また いろんなことが待ってます。


            ひとつひとつ
            構えて自分のカタチにしてしまうんではなく

            ひとつひとつ
            相手のカタチをカタチとして受け止めれるよう

            明日を大切にしようと思います。

            明日が 楽しみだなぁ・・・


            2013.06.25 Tuesday

            赤穂パン太郎日記。

            0
               ほんとは 赤穂国際音楽祭のことを

              書こうと思って

              去年の10月の僕のブログから

              赤穂国際音楽祭のことを見つけるために
              ずっと過去のブログを読んでたら

              自分で言うのもなんだけど 

              ・・・・・・・・・・・・・・・・結構おもしろいですね(笑)



              去年の10月は リニューアル直前で

              精神的にも肉体的にも ヤバいことになってた時期だったので
              内容も ばらばらで おもしろい!


              ロケットパンチの話
              http://akopan.jugem.jp/?eid=243

              男のトニック対決の話
              http://akopan.jugem.jp/?eid=236

              ほんと どうでもいい感じが ハンパないです(笑)


              もともと
              あこうぱんのHPは 僕のお世話になってる方の姪っこさんが
              大学の卒業論文の一環として
              作ってくれたもので

              それに合わせて
              ブログも始めてみたら?と始めました。

              第一回目が これまた笑える!

              はじめまして
              http://akopan.jugem.jp/?eid=2



              これから・・って日に犬に噛まれる・・という(笑)

              まあ 僕らしいといえば そうですけど。。


              それでね
              ほんとは このブログのタイトル

              「赤穂パン太郎日記」ではありませんでした。

              ほんとは PHS ・・でした(パンの話をしますの頭文字をとって)

              。。すると
              momozoさんから

              「誰が わかるん?こんなタイトル!」とお叱りを受け

              僕の尊敬してるブログ

              momozo日記
              http://momozo814.jugem.jp/へのオマージュとして

              「赤穂パン太郎日記」となったのでした。

              最初は アクセスも3とか5とかだったのですが
              今では ありがたいことに 毎日400以上アクセスしてくれて

              週末になると1000になる時も!


              読んでもらいたくて
              書いてる このブログですが

              実際に目の前で

              「ブログ見てます〜」と言われると
              めちゃくちゃ恥ずかしい。。。

              。。そんな乙女のようなココロを持ってたりします(笑)


              なんだか 長くなってしまいましたが

              この 「赤穂パン太郎日記」

              これからも よろしくお願いします!!




               
              2013.06.24 Monday

              今日もあれこれ。

              0
                 いろんな
                おもしろいお話を頂いてて

                ここらで 一度整理をする意味を込めて

                まとめて 4か所 配達がてら
                打ち合わせに行ってきました。


                昨日 満月バーでお仕事をさせてもらってから
                2時間 ちょい寝てからの

                仕事開始で 書類作ってからの 打ち合わせでしたが

                逆に 寝なくて 正解だったかも。


                力むことなく
                肩の力を抜いて

                いろんな打ち合わせをさせてもらいました。


                何の打ち合わせかは

                まだ言えないので 内緒にしておきますが

                4つのうちの一つは 来週には お話出来ると思います。

                めちゃくちゃ おもしろい企画を 大人数でやるので
                お楽しみに! 



                明日は あこうぱん 定休日です。

                。。でも いろんな書類を作ったりしなくちゃいけないし

                思いつきでやることになってしまった(笑)
                7月 毎日曜日のパン教室のレジュメを作らなくちゃ・・


                今回のパン教室
                どうなることやら。。と思いきや

                残り あとわずか(←本当)です。
                たぶん 2、3席だけです。

                どうしようかなぁ・・と思ってるあなた
                早めに決めた方がいいですよ。

                お待ちしてます!!


                 
                2013.06.23 Sunday

                その日は 来ます。

                0
                   今から
                  7年前に

                  フランスで初めて飲んだのが ペリエ。

                  4月にペリエに対する想いを
                  書いてます。
                  http://akopan.jugem.jp/?day=20130415



                  僕にとって
                  フランスで食べたパンのおいしさと同じくらい
                  記憶に残ってる。

                  その時

                  「いつか 自分のお店でこんなミネラルウォーター売れたらいいなぁ・・」

                  そう思いました。


                  あれから 7年かかってしまいましたが
                  その日が来ました。



                  青木酒店の青木君が
                  仕入れてくれました。


                  ちょっと前に
                  いろんなアドバイスをくれる
                  某大手メーカーのSさんが

                  「なんで ミネラルウォーター置いてないんですか?」と

                  聞いてくれたのが きっかけ。


                  青木君にさっそく聞いたら

                  「今井荘さんが 瓶の飲み物を置きたいから・・とあれこれ仕入れてるよ」とのこと。

                  聞くと ペリエも仕入れたとか。

                  「じゃあ うちにも仕入れてよ!!」と相成りました。


                  今日 さっそく ペリエが届いたんですが

                  嬉しくて嬉しくて。


                  オシャレな飲み物を置いたからでは ありませんよ。

                  僕は あんまり オシャレとか解らないので(笑)
                  いつもの服装を見たら ご理解いただけると思います(←納得)


                  僕が嬉しいのは

                  ペリエとパンで食べてもらったら
                  ほんと おいしいんです。

                  その おいしさを 赤穂のみなさんと共有出来ると思ったら
                  嬉しくて たまりません!


                  いろんなところで パン教室をさせてもらってきて
                  いつも 僕は 言ってきたことなんですが

                  これが 僕のお店で 出来るって ほんとうれしい。


                  小さい夢かもしれないけど

                  自分の思い描いた夢が
                  実現できました。



                  今 夢に向かってる あなた。


                  いろんなアドバイスは
                  全て あなたのためを思って
                  アドバイスしてくれてます。

                  ちゃんと聞けるココロと
                  ちゃんと動けるカラダをもっていれば

                  自分の思い描いた夢が実現できる日が
                  必ず 来ます。

                  その日は 来るんですよ。

                  その日は 来ます。



                  2013.06.22 Saturday

                  明日は 満月だ。

                  0
                     今日 夜の仕事を終わらせ

                    息子と土曜夜店へ。

                    いい息抜きが出来ました。


                    空を見上げると

                    きれいな お月さま。



                    「あ〜 明日は 満月か〜」

                    と僕が言うと

                    「いつか 僕も 満月バーに行ってみたいなぁ」

                    と息子。



                    自分の中では


                    「仕事」

                         として扱ってるけれど

                    この子にしてみたら

                    「いつか 行ってみたい場所」なんだなぁ・・


                    もっと 気を引き締めていこう。


                    彼が いつか来た時に

                    「また来たいなぁ」・・・

                    そう思ってもらえるよう。





                    2013.06.21 Friday

                    アンパンマン。

                    0
                       僕の夢は アンパンマンになること。

                      そういい続けてきました。

                      パンで みんなを元気にしたい。

                      これのみに専心し
                      日々精進する。






                      先日
                      赤穂小学校の2年生が
                      社会見学に来てくれた時

                      ある一人の子の質問が

                      「パンを作ってる時に どんなことを思っていますか?」



                      いい質問ですよね。

                      簡単でもあり 難しくもあり
                      もしかしたら

                      パン屋にとって 永遠のテーマでもあるのかもしれない質問。



                      「無心」

                      そう答えるシェフもいらっしゃるでしょうし

                      「全て」

                      そう答えるシェフもいらっしゃるでしょう。



                      それで 僕は・・どうなんだろう? 

                      この質問は 事前にもらってたので
                      何日も自問自答を繰り返しました。



                      結局

                      答えが出ないまま

                      当日を迎え

                      いよいよ
                      その答えを言う日が来てしまいました。



                      質問をしてくれた子は
                      キラキラした目で
                      僕に問いかけました。



                      その目を見た時

                      僕の口から 勝手に言葉が飛び出てきました。




                      ・・・・・「おいしくなりますように」  って思ってるよ。


                      自分で言ってびっくりしましたが
                      ほんと そうだな・・って思います。



                      すると その子から
                      めちゃ嬉しい言葉が。

                      「アンパンマンに出てくる ジャムおじさんみたい!」


                      そうなんです。
                      ジャムおじさんは
                      「美味しくな〜れ 美味しくな〜れ」と願いを込めて パン工場で働いてるんです。


                      うちの下の娘が小さい時
                      アンパンマンが大好きで

                      めちゃくちゃ見ました。

                      初めて
                      アンパンマンの歌を聞いた時

                      僕は アンパンマンになることを決めたんです。
                      今から10年近く前の話です。


                      そんな僕にとって

                      「ジャムおじさんみたい!」って言ってくれるのは

                      「福山雅治みたい!」って言ってもらうより嬉しい!

                      (↑あくまでも 例えですので・・・苦情は受け付けませんよ(笑))




                      昨日 疲れてる・・・とブログに書きましたが

                      そんな僕が今朝焼いた 

                      彼が こう言ってくれます。

                      「それいけ!!」



                      自然と 僕も彼のような笑顔になってました。

                      敵も味方もない
                      無も全もない
                      善も悪もない

                      そこに笑顔になれるパンが存在するように。


                      彼が言います。

                      「それいけ!!」





                      2013.06.20 Thursday

                      疲れるけどね。

                      0
                         明日まで
                        もろもろのことから

                        朝の仕事を 0時から始めています。

                        夜の睡眠時間が2時間だと
                        さすがに 40を過ぎたおっさんには 堪えます(笑)

                        でも
                        嫌だとは思いません。
                        自分で選んだ道ですからね。

                        ただ 頑張ってるんだから

                        仕事は順調で行ってほしいんです。


                        でも こういう時に限って
                        トラブルは やってきます。。。。。


                        機械 壊れました・・・



                        0時過ぎに見た時には 動いてたのに
                        清水が出てきた13時ごろに 見たら 止まってる・・・・


                        パンに関してなら あれこれと考えられるんですが
                        機械のことは ほんと苦手で

                        カチン・・・カチン・・・・ボンっ!って動かなくなりました・・・



                        はぁ・・・・
                        朝から テンションダダ下がりですが
                        そんな姿は みんなに見せられません!

                        必要以上に テンションあげて
                        頑張ったら いろんな来客や 打ち合わせが重なり
                        15時ごろには  ヘロヘロになってしまいました・・・


                        昔は 2日くらい徹夜でも 平気だったのにな・・



                        でも こんな大変な時に来るトラブルは
                        僕を成長させてくれようとしてるチャンス。

                        それに応えるだけで
                        グーンと成長させてもらえる。


                        頑張りどころですよ。
                        疲れるけどね。



                         
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