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2019.01.29 Tuesday

やればわかる。

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    毎月

    僕は パン教室を3回。

     

    企業さんから依頼された月は 4回

     

    パン教室を主宰しています。

     

    パン屋さんなんだから

    パン教室くらい出来るだろ?

     

    いやね。

    それがそうでもないんですよ。

     

    だって

    周りを見てくださいよ。

     

    ケーキ屋さんがケーキ教室してる?

    和食屋さんがお料理教室してる?

    製材所が木工教室してる?

     

    もちろん

    僕の住んでる街 赤穂の近辺でも

    パン屋さんがパン教室してるなんて

    あまり聞かない。

     

    なかなか

    難しいんですよ。

     

    3時間という枠の中に

    落とし込んで

    お客さんに納得して帰ってもらえるのって。

     

    僕が

    今 これだけパン教室を抱えてるのに

    理由が2つあります。

     

    一つは

    パンという文化をわが街赤穂に根付かせたいという想い。

     

    もう一つは

    あこうぱんで働いてくれる子たちにも

    学ぶ機会を作ってあげたい。という想い。

     

     

    で。

    今年一発目のパン教室は

    今までやったことのない

     

    一日で午前と午後とに

    同じプログラムの教室を2回行う。

     

    これにチャレンジしてみました。

     

    もし

    これが成功すれば

    僕の一カ月の中でのお休みが一日増えることになるし

     

    効率もいい。

     

    で。

    やってみました。

     

     

     

    ・・・

     

    大成功ですっ!!!

     

    すごくいい教室が出来ました。

     

     

     

    ・・・が。

     

    しんどさが ハンパない!!

     

    朝3時から準備を始め

    午前と午後の教室の合間の30分で昼食を済ませ

    終わったのが18時過ぎ。

     

    もうね。

    ヘロヘロです。。。

     

    そして

    今日。

     

    朝から企業さんからの依頼のパン教室。

    過去最大の20人相手の教室で

    聞けば まだキャンセル待ちが10人もいるだとか。。で。

     

    気持ち

    切り替えて

    がんばらなきゃね。

     

    でも

    これは やってみたからわかること。

     

    やらなきゃ

    絶対にわからなかったと思う。

     

    これを

    教訓に

     

    なんでも

    まずは やってみよう。

     

    そして

    いろんな わかる を見つけよう。

     

    それじゃ

    今日のパン教室

    行ってきます!

    2019.02.04 Monday

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