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2017.05.16 Tuesday

Que sera sera.

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    ここんところ

     

    あこうぱんの主要メンバーが

    退社することへの

     

    いろんな人たちの憂慮を

    頂くのですが

     

    僕自身は

    あまり

    心配していないのです。

     

    スタッフの不安もわかります。

     

    でも

    その不安のその元は

     

    今のあこうぱんを継続していけるのか?

     

     

     

    というところから始まってると思うんです。

     

    でもね。

    シェフの僕から言わせると

     

    今のあこうぱん。。って何?って話なんですよ。

     

    スタッフが育ち

    お店に並べる

    いろんなパンが増えて行き

     

    それが

    今のあこうぱん であるというのなら

     

    スタッフが抜け

    残ったメンバーで作る

    パンを並べたのも

     

    今のあこうぱん であると言えます。

     

    なんなら

     

    これを機に

    お店の商品

     

    全部変えてしまうことだって

    今なら出来るんですよね。

     

    そう考えると

    なんだか

    ワクワクしてきません?

     

     

    ありがたいことに

    僕は どうやら

    いろんなパンを考え カタチにして 作り出すことが出来ます。

     

     

    それを

    今のメンバーで出来ること

    今のお客さんが望むものとで共通点を見つけ出し

     

    それを

    商品にして

    あこうぱんに並べていけば

     

    それが

    今のあこうぱんになるんだと思うのです。

     

     

     

    無責任と言われそうですが

     

    未来なんて誰もわかりません。

    仲間を信じてやっていけば

    なるようになるんですよ。

     

    ほら

    昔の名曲で「ケ・セラ・セラ」の歌詞で

     

    what will be will be。。ってあるでしょ。

     

    6月からの

    新体制のあこうぱん

    楽しみにしててください。

     

     

    。。。って僕が一番楽しみなのかもしれないけどね。

     

     

    Que sera sera

     

    2017.05.27 Saturday

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