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2017.04.20 Thursday

パン教室。

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    僕が

    あこうぱんで

    パン教室をする理由は

     

    家庭でパン作りをする人たちの力になりたい。

     

    そういう想いと

     

    パンに関する

    いろんなお話しを

    技術を交えてさせてもらうことで

     

    わが街

    赤穂に

    パン文化を根付かせたい。

     

    そういう想いから

    やってきました。

     

    別に

    パンが作れるところを

    見せるためでも

     

    あこうぱんが

    どれだけこだわってるかを

    知ってもらうためでもなくね。

     

     

    簡単なように見えて

    準備やプログラムを作るのには

    毎月 苦労し

     

    パン教室当日は

    18時間くらいの勤務が必要とされます。

     

    まあ

    だから

     

    このあたりで

    自分のお店でパン教室をするなんてところ

    ないんだと思います。

     

     

    あこうぱん

    リニューアルしてから

     

    もう何年続けて来たんだろう。

     

    そんなパン教室を

    今日でいったん閉めました。

     

    理由は

    あこうぱん 新体制になるのに対して

    あまりにも先が読めないということと

     

    まずは

    内部の足元を

    しっかりと作りあげておかなければ

     

    外に向けて

    発信したところで

    何の意味も持たないと思ったから。

     

     

    もう

    何年も通ってくださってる方

     

    最近

    来てくれるようになった方

     

    すごく

    勉強熱心な方など

     

    良い出会いに恵まれた

    パン教室だっただけに

    閉めるのは

     

    ココロ苦しかったけれど

     

    僕のベースは

    あこうぱん。

     

    ここをはき違えたら

    何の意味もないのです。

     

     

     

    あこうぱんのパン教室に

    来てくださったみなさん。

     

     

     

    あの時間は

    僕にとって

     

    癒しであり

    学びでした。

     

    必ず

    再開させますから

     

    気長にお待ちください。

     

    そして

     

    今まで

    本当に

    ありがとうございました。

     

     

    あこうぱん すずきまこと

    2017.07.23 Sunday

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